万能馅料(纯素)

材料:素叉烧400g、素油渣(大豆碎)200g。

调味料: 素蚝油2汤匙丶素调味粉1茶匙丶白糖2汤匙丶胡椒粉适量丶清水400ml。

做法:

1)素叉烧切细丁,用热油炸赤。

2)素油渣用温水浸发后捏干水备用。热镬放点油翻炒素油渣豆出香味,加入素叉烧丁和清水翻炒。加入所有调味料,炒至水份减少到自己的湿度即可。

  • 此馅料可用在叉烧包丶菜糕丶水晶糕丶粽子丶饺子等。
  • 也做成菜肴丶炒饭丶配饭一流。

食谱/相片提供:世明

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