砂麼東東
民以食为天，不论走到哪也吃到哪，所谓“脚踩四方吃遍八方”，这叫做人生！
弹丸之地诗巫市，美食无所不在，转角让你惊艳，大街小巷许多美食等待你去挖掘、去品尝。
翻阅诗巫美食史，从现有每隔五步或十步，就有一奶茶店，似乎告诉着我们，美食随着时代的替换也在革新。除了干拌面、鼎边糊、光饼等根深蒂固美食尚存人间，许多记忆里的道地古早美食，逐渐被淡化或消失了。
然而，70年代位于林曼岸河畔就有一摊位，其制作出的“五味汤”糖水，让许多目前已逐渐进入老年生活化市民来说，仍然记忆犹新，有所感觉。
因糖水歌后慕名而来
这间当时仅挂着“五味汤清补凉”招牌的木板锌片屋顶摊子生意非常红火，常常座无虚席，尤其在夕阳西下夜幕低垂时刻，男男女女成双成对来到这里，坐在林曼岸河畔享受“五味汤”美味。
当然，生意旺并非出自无名，必有其道理，以我个人的评语，其制作的五味汤真得很不错，不论从其外观到吃在嘴里，都会感受到了饱满与幸福感。
据了解，此间清补凉摊子生意火红的另一个秘密，因为摊主其中一位女儿（陈爱云）是当时的万人迷。她不仅人长得漂亮，且歌也唱得好，还夺下歌后美誉。因此，前来喝五味汤的顾客，也有一部份是因她而来。
今天，这家“五味汤”老字号还在，并已进入第三代的经营。只不过，因一些特别原因没有实体店，经营方式迎合数码化时代作了些改变调整，走向网络行销之路。
降火解暑 养颜排毒
63岁的陈明利是这家五味汤的第二代掌门人。受访时表示，他家的“五味汤”是在60年代由其父亲陈传书所创始，那时候他才7、8岁，屈指迄今已有半个世纪了。
他说，刚开始，他的父亲仅是一名咖啡店泡茶头手，基于收入有限需要更多收入够一家糊口，就利用晚上时间于当时的京华戏院旁的学车中心(现市议会停车大楼)设立一间卖糖水摊位。由于生意上的竞争，不得不创新立异来招徕更多顾客，五味汤从而诞生。
陈明利说，五味汤是一项传统华人清补凉饮料，尤其广东人平常除了喜欢煲汤，也喜欢煲糖水，清补凉是种可煲糖水的中药材料配方。那么，在炎热天气，来一碗冰凉又可口的“五味汤”可完成去除湿气，也能降火、解暑、养颜、排毒等功能。
他说，决定好主打“五味汤”生意后，其父亲顿时想起了其一位古晋同乡曾经给过他一道清补凉口诀秘笈。经过一番的试作，父亲独门“五味汤”面世。
陈明利称，“五味汤”是一道很广泛糖水，各家制作或原料使用上亦有不同。因此市面上的五味汤也是五花八门，口味有些差别。其父亲创史的五味汤，其实并非仅有一般传统的5个原料元素(红枣、桂圆肉、花生、红豆、薏米)。其实间中多加了额外独门原料在内。
陈明利父亲呈现的“五味汤”，汤水不浊，晶莹剔透，清凉可口，在冰砂、七彩配料陪衬下，不仅颜色协调，非常抢眼与冲动感。在热呼呼天气里，吃上一碗五味汤，可止渴亦能消暑、润肺、养颜功效。
遭3次祝融之灾
1975年，在他14岁那年，父亲的五味汤摊位搬至了林曼岸河畔小贩中心，继续承传“五味汤”生意。然而，天时地利人和的优势，他在这里取得了佳绩，慕名而来吃五味汤顾客门庭若市，从此奠定了五味汤名扬四海地位，成为了家喻户晓的口碑辉煌时代。
可是好景不常，1990年的一场火患，烧掉了大部份的小贩摊位，包括他的摊位也被遭受池鱼之殃而烧燬。在当局的安排下，很快移至邱炳农路拉让江畔临时摊位东山再起。
惟不幸的是，不久后又再次遇到祝融之灾，逼使他心灰意冷，决意离开了摊位经营方式，于海唇街开创一间咖啡店。辗转18年的自主经营，陈明利似乎在其一生中与火扯上不解之缘，这次是其咖啡店楼上旅馆失火，虽然他的咖啡店未受波及，可是该店楼业主后来要进行装修工程与租金问题上产生纠结，最终决定结束了宾主关系。
经过3次火灾动荡，年纪逐步增长，陈明利决定回归自然，离开了盘踞诗巫老镇饮食多年的生涯，选择到其乌鲁宋溪美拉住家附近的商业区，以“吗哪阁”招牌经营“五味汤”生意。
“五味汤”由女儿接手
至到2年前，在获得宋溪安都市场的摊位执照，他离开了乌鲁宋溪美拉咖啡店，把“吗哪阁”招牌移到此再创天下。由于受限于每一摊位不能鱼与熊掌不可兼得下规则，考量到孩子(第三代)也已长大成人，他曾到西马学习烧腊烹饪手艺，能够学以致用，最终放弃了五味汤，选择了熟食摊的经营。
然而“五味汤”生意，由女儿接手，通过网上经销继续传承，重出江湖。如要品尝陈家祖传第三代“正宗五味汤”，订单可通过诗巫吹水站“Olivia Chen”网预订，或亲临诗巫宋溪安都小贩中心4号“吗哪阁”打包(亦可加老板微信：016-8710057)。凡下单5杯部份地区有包送服务。
撰文：张达良
摄影：张达良
