滑口薯泥(奶素)

薯泥材料：

马铃薯1500克、清水1500毫升、乳酪片3片

汤汁材料：

奶油2汤匙、素蚝油2汤匙、”薯泥材料”的马铃薯水400毫升、2汤匙马铃薯粉、黑酱油2茶匙、黑胡椒粉适量

做法：

1)马铃薯削皮切片，以清水煮至马铃薯变软，盛起，留着马铃薯水做汤汁材料。

2)以勺匙把马铃薯捣烂，并趁热加入乳酪片，拌匀成薯泥。

3)在另一个锅里加入所有“汤汁材料”，以中火煮至浓稠即可。

4)以冰淇淋圆匙，取出做法(2)的薯泥，再淋上做法(3)的汤汁，便可享用。

食谱和相片提供：愿慧