炒臭豆南姜芯 (纯素)

材料 :南姜茎干5支、臭豆3条、素酥G12粒、素马来盏1汤匙、素调味粉2茶匙。

做法 :

1、南姜茎干去皮、取出最嫩的南姜芯洗净切段、臭豆去皮洗净切成细丁备用。

2、南姜芯段用石臼椿烂、素香酥G也用石臼椿烂后备用。

3、将椿烂的南姜芯、臭豆细丁和素香酥G混合、加入素马来盏和素调味粉充份拌匀。

4、热镬下多一些油、以中火将拌好的南姜芯一直翻炒至熟即可(大约炒5分钟、也可入适量清水)。

食谱和相片提供：世明