素冷当酱【纯素】

材料：

去籽辣椒干 200g、石古仔 100g、姜 100g、鲜黄姜 100g、南姜 100g、食油 600ml、素马来盏 100g

做法：

1）黄姜、南姜、姜、石古仔先各别用搅拌机搅烂。

2）辣椒干浸软去籽，用搅拌机加200ml食油搅烂。

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3）全部材料混合加400ml食油搅匀备用(搅拌机若够大够马力也可将全部材料一次搅拌）。

4）将全部搅好的材料用小火不间断翻炒15分钟即可。

食谱/相片提供：世明