素马来盏鲜菇辣椒 （纯素）

材料 :青辣椒200g丶红辣椒200g、鲜香菇12粒、素香酥G100g、素马来盏50g、调味粉1茶匙、白糖1茶匙、清水半杯。

做法 :

1)青、红辣椒洗净、剖开浸在水中去籽、再将青辣椒切成块状。素马来盏和素香酥G切碎、鲜香切成小块备用。

2)热镬下油爆香素马来盏和素香酥G碎、再加入鲜香菇翻炒。

3)然后加入红、青辣椒块丶以中火翻炒一会、加半杯水和调味粉、白糖再翻炒和盖上镬盖焖2分钟即可。

★怕辣者可先将青辣椒条用沸水氽烫煮3分钟以去辣味。

食谱和相片提供：世明