砂麼東東
饮食讲究色香味俱全，当一盘佳肴上桌前，食物四处飘溢的香气，最能引人垂涎，在大马，有种香料植物家喻户晓，且是食物添香必备材料，它就是香兰叶。
香兰如其名，它含有特殊香味，芬芳怡人，也有其他“香喷喷”的别名，如香草、饭香草、香林投等。它在大马被称为班兰叶，而台湾人则以其香气，加上形似兰花叶子，因而美其名为“香兰”。
各族广泛应用
在马来西亚，香兰叶似乎是跨越种族的一种植物，因为不论各种族的人都懂得善用它，在日常生活或餐桌上常见其踪迹。它的叶质柔滑坚韧，且拥有天然香味，可为甜品或糕点添香。
一般上，华裔会使用翠绿的香兰叶煮糖水，如清汤、薏米糖水、番薯汤、红豆糖水、绿豆糖水，也用它来做香兰冰皮月饼、九层糕、香兰面包、海绵蛋糕、燕菜甜品及蒸米饭，甚至煮鸡饭也少不了它；马来同胞也不遑多让，常用它来做甜糕点及椰浆饭，如绿色糯米糕、椰汁糕、西米露；印度人用它来做Cendol；峇峇娘惹也用它来做甜糕点，所以香兰叶在东南亚一带，如泰国、新加坡和马来西亚很常见，到处皆可购得，也有很多人在自家庭院栽种，取用方便。
香兰叶的清香及天然色素可谓家喻户晓，不过对于其他健康养生的功效，还是非常陌生。
中医认为，香兰性温，无毒，功效是降肝火、润肺、清热解毒、消暑、解酒，主治肝炎、痛风、尿酸。
治痛风尿酸
中医硕士杨素雄透露，一般人只将香兰用作料理，殊不知香兰具有其他药用疗效。
他说，香兰叶能辅助治疗尿酸、痛风。痛风在中医属于“热痹”，患者因服食高含量嘌呤食物，例如豆类、海鲜，肉类等，而引发此症状。
“嘌呤是一种重金属沉淀物，它会沉淀及堵住关节，并引起红肿热痛。”
根据杨医师解释，现代人在生活上不亏待自己，也常为了交际应酬，经常满汉全席大鱼大肉，导致身体尿酸过量，并在关节膜形成结晶，引发痛风症，它是疼痛最为剧烈的关节炎，即使被风吹拂患部，也会深感疼痛。
脚拇指常见患部
患有痛风会有关节疼痛的毛病，医生通常会给止痛药，但难于根治。痛风最常见的患部为脚拇指，其他患部为脚背、脚踝、脚跟、膝盖、手肘、手腕、手指等关节，每当其症状发作，患部都会出现疼痛、肿胀、发红、发热及关节僵硬，甚至从睡眠中惊醒的状况。
“不过，此配方使用的薏米，并非一般在餐馆饮用的洋薏米，而是药材店售卖的薏仁（生薏米）。实际上，薏仁味道有欠可口，所以才须添加香兰，增加风味。”
民间有使用香兰对治痛风症，杨医师也鼓励日常生活上使用食疗辅助治疗。香兰药食两用，无论鲜品或干品，叶或全草，皆可入药使用，这个民间方法简单有效，只要使用香兰及薏米，水煎服用，就能过滤沉淀于关节的嘌呤。
香兰也有助调理肠胃病，若有者因饮食过量，而导致打嗝、肠涨风或消化不良，可采集两片香兰叶煲水饮用，若添加香茅，则能加强其效果。
舒缓情绪
杨医师也指出，若在室内栽种香兰，其释放的芳香物质能有效帮助舒缓现代人紧张、焦虑、忧郁等负面情绪，一定程度上辅助改善忧郁症。香兰的这种功效，你也闻所未闻吧？快去准备一个精美花盆，把香兰植株移植室内吧！
民间偏方
杨医师也借机分享善用香兰的一些民间偏方，如用于辅助治疗高血压，可使用香兰二两、决明子一两，水煎服。
若辅助治糖尿病，可以香兰二两、麦门冬全草一两、山药三两，煎水服。若想改善白发问题，不妨洗净香兰，切成片，可多达七片叶子，加水一公升烧开直至水色成绿色，将汤汁放过夜。翌早将成熟的诺丽果挤汁，混入香兰叶煎剂，使用混合物洗头，每周三次。
天然清香剂
杨医师说，香兰叶另一强效是净化空气、抗菌除臭。它或可取代汽车芬芳剂，释放天然香气，因此杨医师一般建议民众可采集5片或7片香兰叶，对折后以塑胶带捆绑，并放置在车内。
“每当打开车门时香气扑鼻，且可耐至两周，若车辆长期暴晒于烈阳，至少也耐放一周。然后勤于更换新的香兰叶置于车内。”
他发现每当榴梿飘香季节，民众购买榴梿后，或会在车内放置香茅或火炭，以驱散榴梿味道，很多人不知道其实香兰也具有此功效，所以驾驶者不妨一试。
驱赶蟑螂
他说，如果家里常见蟑螂踪迹，不时因它的突然出现而心惊胆战，不妨在香兰叶片旁剪开小缺口，放置家里。它是天然驱蟑剂，能令蟑螂逃之夭夭，也能充作住家清新剂，改善空气素质，效果更是为人所赞，是生活小妙招。
环保用途
根据资料显示，香兰可吸附室内的甲醛和氨。在15平方米的房间内，放置一盆香兰，24小时内新装房间的甲醛及氨的浓度明显降低。
它主要通过叶子释放气体，释放的香气是一种芳香物质，对人体有很多好处，尤其吸收二氧化碳和释放氧气，改善居室和办公室的空气质量，效果显著。香兰有很好的净化空气作用，消除异味，抗菌除臭，并可驱赶蟑螂。
香兰怎样种
香兰可使用分株法或扦插法繁殖，它喜欢日照充足、温暖湿润的气候，耐热性强，对土壤要求不苛，但以排水良好、土壤肥沃之砂壤土、腐植土或壤土为宜，生长较佳。
保存方法
将新鲜的香兰叶包好后，并放入冰箱内冷藏，可存放约3周。
杨素雄也不忘分享以香兰做成的料理，并鼓励大家多在生活上使用垂手可得的香兰叶，以滋阴润肺料理发挥食疗作用，改善身体的小毛病。
“尤其是病毒肆虐这个时候，日久难免身心受到不良影响，产生忧郁、烦躁及焦虑情绪，我所推荐的香兰玫瑰润肺调肝茶，有助于稳定情绪，调理身心不适，我鼓励大家常在家泡制，保护自己和家人的身心健康。”
香兰的食疗料理：
（一）香兰汤
疗效：痛风症（尿酸）
材料：香兰鲜叶7至9片，生薏米50克。
做法：水煎饮用。
（二）香兰解酒茶
疗效：预防酒醉
材料：香兰叶，茶叶各适量。
做法：水煎当茶喝。
（三）香兰玫瑰润肺调肝茶
疗效：润肺调肝、理气解郁
材料：香兰叶1片（剪断）、玫瑰花5朵
做法：用300毫升温水冲泡5分钟，即可饮用，可以重泡2至3次。
香兰的小档案
学名：Pandas Orerus Rid
别名：班兰叶、香兰草、香林投
性味：性温味甘
功效：清热解毒、解酒、润肺、强干、健脾胃
主治：痛风症、胆固醇、百日咳、解酒、美容、雀斑、黑斑
杨丽华/报导
图片/受访者提供
