材料: 咸或甜梅菜 250g、素餐肉 8片(1包半)、黑酱油 半汤匙、白糖 2汤匙、菇粉 1茶匙、清水 200ml 做法: 1.咸梅菜洗净切细,用沸水煮10分钟后捞出沥干水备用。 2.素餐肉不解冻,直接用热油炸赤(炸久一些),然后切成粗条。 3.热油下梅菜炒一会,加入清水、黑酱油、菇粉和白糖再炒匀后盖上锅盖焖至汤汁剩一半,加入素餐肉条炒匀,继续用小火焖3分钟即可。 食谱/相片提供:世明