用心做出第二个家的味道

黑椒羊肉块。

俗话说,创业容易,守业难!尤其是在这两年各行各业都面对新冠病毒的来袭,使到各行业的生意跌入低潮期,许多业者因支撑不过关门大吉,剩下的也只是刚好足够支撑,厨师许宏强受访时如此说道。

他说,疫情期间无法堂食,只许做打包,所幸当时获得众多回头客及市民的支持,让他能熬过困境。

他表示,做出好味道的美食,就是他们首要宗旨。他非常感谢贵客们一路来给予的支持及对第二家饮食店的信任,接下来同样的会为食客们做出更多更好吃的美食菜肴。

第二家饮食店创办人许宏强。
第二家杂扒。

主打西餐

许宏强来自美里,今年41岁,年轻时就到西马踏上厨师之路,打拼多年后因挂念身在家乡美里年迈父母亲,为了能够更近距离的照顾他们,于是决定返回美里发展。

夏威夷鸡扒。

从事中西餐多年的他,凭着自己在外所学习到的知识与经验,便在美里租档口开启了自己创业之路,以西餐为主打的食品。

他将自己所学习到的西餐本领,尤其是掌握好的传统西式烧烤酱,在美里开始了这门生意,一做就是五年,至今成功吸引众人,尤其是本地人与游子的味蕾,让他的生意逐渐平稳下来。

为了扩大自己的事业,之后他便创立了“第二家”饮食店,意味着回家吃饭的意思,主要让身在外打工的众人或游子,来到第二家感觉就像回到自己家吃饭一样,有着浓郁的亲切感。
第二家饮食店是结合了中西餐的美食,超过50样的食品包括扒类、饭类、面类及各样饮料等等,价钱公道,份量也足以让您吃饱饱。

咸蛋黄炸鱼皮。

招牌扒类饭类

扒类招牌菜有香煎鸡猪羊扒、奶油咸蛋鸡猪扒、夏威夷鸡猪扒、黑椒羊肉快、第二家杂扒,意大利面有猪肉碎酱意面、蒜香辣椒虾意面,都是食客桌上的首选。

饭类如鸡猪宫保丁饭、泰式鸡猪肉饭、湿奶油鸡猪肉饭,还有各类小吃如咸蛋炸鱼皮、沙拉菜、苏炸多春鱼等等也有拥护者。

猪肉碎意面。

至于在原材料方面,本地很难寻获,就算有价钱也很贵,所以部分货物都是需要从西马引进。本地猪肉的价格也一直在上涨,而他们是以最便宜的优惠价格给顾客。

许宏强与妻子、厨房助手及一名小帮手,4人联合将第二家打理的妥妥当当,每天为店里里外外而忙碌,但这些都是值得的,只要顾客吃的开心、满意,他们也就心满意足了。

疫情期间,顾客向第二家饮食店打包食物和饮料后,送给老人之家会员们享用。
2021年9月19日第二家饮食店创立第六年。许宏强(左1)与家人及员工合影留念。

撰文:李正财

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