简易焖腐竹杏菇 (纯素)

材料: 杏鲍菇6支、湿腐竹250g、姜数片、清水300ml。

腌料: 蛋液2粒、素蚝油1汤匙、素调味粉1茶匙、胡椒粉少许。

做法:

1.杏鲍菇洗净后撕成条、加入湿腐竹和腌料混合拌均、静置腌15分钟。

2.热镬下油先炒香姜片、再下腌好的腐竹杏鲍片去翻炒一会后加入清水再翻炒、再盖上镬盖焖一会即可。 (期间掀镬翻炒)。

食谱和相片提供:世明

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