姜丝嫩豆腐

材料: 嫩豆腐 2盒、 姜丝适量、 秀珍菇松 2汤匙
淋汁: 素蚝油 1汤匙、 清水 200ml、 胡椒粉 少许、 勾芡粉 水(1茶匙马铃薯粉+1汤匙清水)

做法:

1.取出嫩豆腐盛碟用沸水蒸2分钟,取出,在表面划上刀纹。
2.姜切丝炸赤,滤干油备用。将淋汁材料混合煮沸后勾芡,淋在嫩豆腐表面,撒上秀珍菇松和姜丝即可。

食谱/相片提供:世明

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