酸辣汤【纯素】

材料:

辣酸菜 2包(洗净切小片)、大白菜 200g、豆腐 5片(切小块)、鲍鱼菇 150g、清水 2000ml、素羊肉 150g(切成小块)、姜 1块(姜连皮切片)

调味料:

辣椒酱 2汤匙、番茄酱 4汤匙、酸梅酱 2汤匙、素蚝油 1汤匙、白糖 2汤匙、菇粉 2茶匙、盐 2茶匙、亚参膏 1包(取汁)

做法:

1.亚参膏用200ml清水搅匀,过滤多几次以取汁,备用。

2.将材料和所有调味料一起加入锅内,以大火将材料煮沸,再转小火继续煮45分钟至1个小时即可食用。

贴士:放至隔天再煮热吃更入味。

食谱/相片提供:世明

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