砂麼東東
多少人喜爱吃面包，却烤不出自己最爱的那个口感；多少人喜欢绿植，却只能花钱买心头好；多少人认为糖霜饼干只是几个材料就能完成，却在自己动手做时才发现自己的想法过于天真。烘焙达人刘娃娃人见人喜爱的作品 — 糖霜饼干也是历经多少次失败和磨练，才有今天的小小成就。
年纪轻轻的她，只要客户下订单，不论是蛋糕、蛋塔、喜盒，包括今天要分享的糖霜饼干，只有她没时间做的，就没有她做不到的，也因为她的每一次认真处理每一份订单和每一位客户，加上亲手制作的巧思作品，才赢得忠实客户的信任和回购。
“娃娃，我想要以星黛露为主的糖霜饼干。”在收到客户下单后，刘娃娃需先找到紫色小兔子的饼干模造型，脑子就先开工，想想要如何圆客户的梦。
她觉得每个人的心中都有跨不出去的门槛，当遇到困难时，都怕自己尝试过后失败收场，所以就一直躲在舒适圈不出来面对。但她却不愿就这么放弃，烘焙除了是她的工作，更是一份锲而不舍的兴趣，唯有一直重复做简单事，熟能生巧后才能把个个步骤牢牢记起。
挑战极限完成客户要求
所以，每一次接收到订单，她都尽力完成客户的要求，把自己逼到极限，突破自己并唤醒心里那个勇敢的自己。她都对客户说：“我不想看到客户失望，只要他们要求得来，我又做得到的，我一定帮，因为我想看到客户笑着接收我的作品。”
也因为这份信念让刘娃娃站在烘焙之路上，坚定的走了十多年，一直走到今天。
刘娃娃的工作室就像是一个大型烤炉，空间足以把自己困在桑拿房内“蒸”，到自己汗流浃背为止。再来，她的孩子尚年幼，急需母爱的陪伴和保护，如果她将大部分时间用在工作上，在事业和家庭上定有不如意的地方。在这方面，先生高圣峰正是一个得力助手，二人手把手肩并肩维持好两方面，让事业和家庭都相宜与和睦。
她希望每一个收到她制作糖霜饼干的人都爱不释手，同时也是懂得欣赏手绘糖霜饼干制人，成为一块让人无法拒绝的饼干。
自学勤学熟能生巧
打好基础才学烘焙
您知道吗？为您制做蛋糕的烘焙师，他/她才是第一个祝您“生日快乐”的人。
除了糖霜手作，刘娃娃还懂2D裱花蛋糕、球形插件蛋糕训、生日蛋糕装饰、敲敲乐蛋糕、翻糖蛋糕、糖牌蛋糕、卡通蛋糕、裱花蛋糕、反弹转印、奶油霜转印、异形蛋糕、立体蛋糕等等，她其实与大家一样是个普通人，只是活出不一样的人生。
“我也是从开始什么都不会的‘小白’，练就今日的成就，到现在都还是靠自学。”
她总抱着一种正面态度，那就是从哪里跌倒就从哪里站起来，因为用心制作的过程总是让时间过得很快，而最终目的只为了把快乐传递给接收人。
“如果你是零基础但想学烘焙，我不建议你去烘焙店里学习，因为烘焙店一般都很忙，根本没有时间教学，很多时候都只能打杂。我的建议是，先学好基础再去烘焙店积累经验，因为实操机会多，有基础的话你上手起来会很快，可以学到很多有用的技术。”
只要反覆的磨练，把每一次的操作都变成一次思考进步的磨机，最重要的是不要害怕失败，要相信自己一定会通过践行而进步、进一寸有一寸的欢喜，因为有了仪式感，平凡生活才会热腾腾！
对她，其实已经投入烘焙事业多年，但每一天都还是能给自己带来惊喜，并且做好随时服务客户的心态，尤其在接收临时订单时，尽量满足客户的要求而不让他们失望。
她笑说，自己在这行已有多年，但总是怀有莫名的坚持不喜欢重色素和插件，本着不推荐也不拒绝的原则佛系地接着单。
“愿意找我的客人包容度都很好，一部分指定想要的元素、一部分可以任意发挥，也能接受口味为主装饰从简。我也非常理解，有些仪式感的留念必须是要好看的，所以，提升技术水平和审美也是我一直追求的方向。”
一层层上色 糖霜饼干考画工
糖霜饼最难的不是烘焙饼干，而是画工。
这也意味着，糖霜饼干的饼干不但要美味，饼上的画作也要深得人心，画得精致生动，才能让收到的人接收这份心意。
几年前刘娃娃就成功制作舞狮造型的糖霜饼干，收到“厚礼”的人都对它爱不释手，有者还舍不得打开享用。她发现，适逢年节，都不失华人互相送礼贺年的传统文化，在多年前，刘娃娃就把栩栩如生的舞狮画在饼干上，舞狮造型在风干成糖霜后依附在饼干上，可吃也可收藏。但毕竟是食物，她一般都建议客户在一个月内食用，不然会漏风失去饼干的香脆口感。
“一些客户在知道我有糖霜饼干，他们还会要求把舞狮糖霜饼干以礼盒装饰，送礼时得体又大方。当时我还多制作了其他应节的糖霜饼干点缀，像是红包、年柑、鞭炮等，很多客户都回馈说亲友收到时都很开心和满意。”
之后，刘娃娃每年的春节都会按照十二生肖作为设计主题，设计灵感多来自本身，一些则是熟客在谈话中给的一些建议。
于去年的砂拉越选举，她又再一次挑战自己的不可能，将民都鲁N.68丹绒峇都区的6位候选人的画像，画在糖霜饼干上，之后再送给候选人们当作纪念。
因为糖霜饼干很考画工，层层上色，它并不是一笔呵成，自然无法做到100%相似。
无论众人的评语是褒或贬，她都晓得自己还有很大的进步空间，所以，当她收到批评时，就会看回作品自我检讨，仅求往后做得更好。
从简单压纹图案着手
糖霜手作从最简单开始!
如果是新手，建议选些已有压纹图案的饼干模造型，图案简单些，上色的部分尽量不复杂，成功率也大大提升。
认识糖霜3硬度：偏软、中等、以及偏硬。
偏软糖霜主要用在大面积填色，因为糖霜偏软所以流动快，大约10至15秒就可以摊平和上色。而中等糖霜是用来描边，它与偏软糖霜相比会慢些滴落。第三种偏硬糖霜就用来画精致的部分，或是用来写字。
(一)想要把线条画得均匀和漂亮，记得糖霜不要过于贴住饼干，二者要有距离，慢慢挤出糖霜成品也更棒。
(二)如果一块糖霜饼干需要几个颜色来完成，在完成第一色块后，先将它烘干1至3分钟，待糖霜表面干了再继续，不然的话湿淋淋的糖霜最后会融合一块。
撰文：許利櫻
