亚参咖喱素鱼【纯素】

材料：

自制素鱼 300g（或买素料）、BaBas咖喱粉 1汤匙、咖喱酱料 半包（素料店买）、素蚝油 1茶匙、白糖 2茶匙、木薯粉 3汤匙、素菇粉 1茶匙、罐装亚参膏 1汤匙、清水 200ml、椰浆粉 1包

做法：

1）素鱼先切片再沾上干木薯粉，用热油炸赤备用。

2）镬内下200ml清水、1汤匙BaBas咖喱粉、半包咖喱酱料、亚参膏、素蚝油、白糖和素菇粉后煮沸。

3）加入炸好的素鱼块泡咖喱汁一会，最后加入椰浆粉拌均即可。

贴士：˙要增加份量可加入包菜或炸好的马铃薯块(清水要加倍）。

食谱/相片提供：世明