咖啡九层糕 （纯素）

材料：粘米粉130g、木薯粉50g、玉米粉50g、盒装鲜浓椰浆680mI、NESCAFE KOPl-O 2小条丶幼糖120g丶热水100ml。

做法：

1）准备材料。

2）将所有粉混合、加入幼糖和鲜椰浆搅拌均匀后筛过。

3）把粉糊分成两份、一份60%保持原色丶另一份40%加上泡好的咖啡混合成咖啡味材料。

4）沸水蒸热一个抹了油的8×8蒸盘。两种粉糊各用小碗加入100g的份量丶取一碗原色粉糊入蒸盘加盖用大火蒸3分钟、加第二碗咖啡味粉糊再蒸3分钟、再依次将两种粉糊依序加入各蒸3分钟、到最后一层时蒸10分钟后即可。

5）待凉后才切块。

食谱和相片提供：世明