咖喱椰菜花【蛋素】

材料：

白椰菜花1粒（1kg)、（切块，沸水焯2分钟后取出沥干水备用）

炸粉糊：

面粉 4汤匙、木薯粉 3汤匙、清水 200ml、蛋 1粒(可用50ml水代替)、菇粉 2茶匙、BaBas咖喱粉 1+1汤匙(分开）

做法：

1）将粉糊材料全搅拌均匀(咖喱粉只用一汤匙)。

2）将白椰菜花沾满粉糊。

3）然后将它炸至微黄后转大火（炸至起泡泡逼出油）然后盛起。

4）熄火倒出锅中炸油（留一些油）下炸好的椰菜花和一汤匙咖喱粉翻炒均匀即可(可适量加水）。

食谱/相片提供：世明