砂麼東東
新冠肺炎疫情在全世界传开，行动管制令第三阶段开启/行动管制令终在昨天结束（选一句），大伙儿在家打点三餐的日子，是大展拳脚准备各国美食糕点还是简单粗茶淡饭便是人间小确幸？民以食为天，这期食话食说不介绍店面美食，毕竟仅能视吃不能光顾有点残忍，来给大家介绍几种超简单就能制作完成的糕点饮料，某些相信早已出现在你的朋友圈，眼熟得很。以下食材简单易获，一般超市就能找到。无需任何技巧，准备材料开做，你就能得到简单下午茶。除了关注疫情数字，偶尔放松自己，享用些简易糕点，即便现在外卖方便，但是接触人群就代表风险，待在家糕点一样自作不求人。
一）网红四百次咖啡/美禄
所谓四百次咖啡来自韩国，意思是手打四百次直至咖啡浓稠滑顺，而简化版以打蛋器制作更加快速，口感滑顺香甜。美禄因为本身自带甜味，加入砂糖、牛奶，甜度提升更多，不嗜甜的人斟酌调整份量。
四百次咖啡
材料：即溶咖啡粉（三合一咖啡粉无法打发）两汤匙、砂糖两汤匙、开水两汤匙、鲜奶一杯、冰块适量。
做法：
1）把即溶咖啡粉、砂糖和开水混合在一块，然后用打蛋器打至浓稠。
2）鲜奶加入冰块，把打发的浓稠咖啡泡沫倒入杯中，美味双层焦糖咖啡完成。
四百次美禄
美禄材料：美禄（两汤匙）、砂糖适量、淡奶油/蛋白/蛋糕乳化剂（选择一样）适量、开水两汤匙、鲜奶一杯、冰块适量。
做法：
1）如果选择蛋糕乳化剂（ovalette），做法和咖啡一样。把美禄、砂糖、开水、乳化剂（一点）加入混合打发，然后倒入已加入冰块的鲜奶便完成。
2）选择蛋白的话，则必须先把美禄、砂糖、开水搅拌均匀，单独打发蛋白，并把搅拌好的美禄加入，最后倒入鲜奶便可。
3）选择淡奶油（三汤匙）的话，先加入淡奶油和砂糖（一汤匙）打发，然后加入美禄（两汤匙）搅拌均匀，最后倒入冰块鲜奶便完成。
二）两种材料得奥利欧蛋糕
压碎、搅拌、蒸熟，湿润口感微似松饼。无技巧无难度的蛋糕口感或许不若其他糕点美妙，但在无法外出的日子，一点小甜头已经非常满足。
材料：oreo饼干一条、巧克力牛奶150ml
做法：
1）把饼干压碎或用机器绞碎，加入牛奶混合均匀。
2）水滚后蒸约20分钟便可。
三）超简易美禄蛋糕
一样搅拌后蒸熟的蛋糕体，因为美禄份量足够，口感浓郁，当作下午茶再配上一杯四百次咖啡，小确幸是也。
材料：美禄粉（两杯）、炼乳（两茶匙）、鸡蛋（四颗）
做法：
1）把所有材料用打蛋器或手动搅拌均匀，蒸30分钟便完成。
2）美禄蛋糕冷藏后风味更佳。
四）砂拉越巴迪蛋糕
虽然材料稍微多了点，但是制作一样简单。口感方面香甜可口，因为加入饼干比松软蛋糕多了丝扎实口感，美味不减。
材料：黄油（150g）、炼乳半罐（可减糖）、美禄粉（200g）、鸡蛋（4粒）、可可粉三汤匙、鸡标饼（marie）（300g）
做法：
1）首先倒入鸡蛋、美禄、炼乳、可可粉并搅拌均匀。
2）开火边煮边搅拌，当面糊呈现浓稠状态便可熄火倒入黄油搅拌均匀。
3）将面糊倒入饼干碎（事先掰成四瓣）中，把两者混合均匀，倒入模具压平，最后放进冰箱冷藏。
4）冷藏凝固或隔夜后取出切块便完成。
五）芝士苏打饼（Cheesekut） 图6
芝士苏打饼口感咸甜，意外美味，不喜欢单纯甜点的人不妨一试。
材料：鲜奶（两汤匙）、奶油乳酪（250g）、炼乳（170g）、乒乓牌苏打饼
做法：
1）把奶油乳酪、炼乳、鲜奶倒入搅拌机搅拌均匀。
2）取苏打饼两面浸泡鲜奶后铺入模具，成为底层。
3）在苏打饼层铺上适才搅拌好的奶酱。
4）继续重复步骤至铺满为止。
5）放入冰箱冷藏两三小时便完成。
报导/摄影：游晼婷
