家种药用生草药（三）

保健养生

一直以来，具备药效、食疗作用及观赏用途的生草药深受民众欢迎，不少人兴致勃勃将房前周围的小块空地开辟起来，闲暇时种上几种常见生草药，为生活增添乐趣之余，也因此与左邻右舍有了更多互动，结下草药缘。

石斛

中医硕士杨素雄在一项线上健康活力交流站分享会上继续推荐适合自家栽种的生草药，石斛是其中一种。

他说，石斛常见又普遍，是多年生附本草本，石斛花瓣细小，常被当成观赏性植物。仔细观察，叶鞘紧抱于节间，茎丛生，直立 ，鳞茎黄绿色，多节。鳞茎切开液汁渗出。它从黄绿色，慢慢转变成金褐色，再转成金黄色。

中药石斛 ，药店名为水石斛，新鲜时也适用。

石斛有多个品种，其中高原野生石斛可遇不可求，其他品种有黄草石斛、马鞭石斛、环草石斛、金釵石斛，而霍山石斛（干品）也是石斛的一种。

铁皮石斛为石斛之极品，价格高，更已追及人参、冬虫夏草、灵芝等高价中药，马来西亚不容易找到。

“价格最高的铁皮石斛因栽种困难，加上过度采挖，野生品种早已被列为国家重点保护植物，禁止采挖，因此令价格急速上升。铁皮石斛经过特别加工，会呈小小的螺旋形，被称为枫斗，枫斗还有不同形态，有的一端可见茎基及残留的短须根，另一端则茎尖尖，被称为龙头凤尾，近年更是被渲染成神药，不过事实上其药用价值却无大差异。”

石斛的临床思路与认识

石斛味甘性平，能有益胃生津，滋阴清热，临床多用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等。

石斛具有滋阴养目的功效，被历代医家作为养护眼睛的佳品，现代药理研究证实，石斛可对于防治老年白内障和保护孩子视力有明显效果。

杨医师建议石斛加千日红，有助于养阴明目、防辐射、过目用力，造成眼睛疲劳；石斛加桑叶，有清肝养目、消除熬夜肝火的作用 。

味甘清香 石斛花茶

石斛花中含有多种挥发油具有挥发性，可以清新解郁，能使人心情开朗，更能缓解精神压力，消除疲劳，心情烦躁，抑郁等症状。

石斛花也有很好的滋阴补肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老功效。现代研究证明，石斛花对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎都有好处。

石斛消渴药膳汤

鲜石斛20至30克，粉葛150克，白茅根50克，甜菊1克，因含粉葛，颈椎病的人也适合，且有白茅根，适合小便不利。方法简单，将两公升水煮半小时即可饮用，平日饮用作为预防用途。

石斛属于兰科，味甘性平（微寒），益胃生津、滋阴清热、明目。主治热病伤津、阴伤津亏、口干烦渴、病后虚热不退、消渴病、眼疾、腰肌劳损。

大药典记载

翻开各大药典书籍可见石斛的记载。《神农本草经》中将石斛列为上品。《本草网目拾遗》称其为“滋阴补益珍品”。古往今来称其为滋阴补虚，养生保健之上品，一年四季皆可服用。

现代药理研究

石斛中含有抗脂质过氧化及抑制醛糖还原酶成分，对白内障有延缓和治疗作用。石斛有抑制心脏、扩张血管作用，石斛对肠胃功能有一定的促进作用 。石斛碱有一定的止痛解热作用。石斛还能润肤养颜，因石斛的黏液质，对肌肤有滋润滋养作用。总结而言，石斛有补阴强身，延缓衰老；养阴生津，健脾和胃；退明目，治疗目疾；降低血糖，养阴润燥；清热养液，宣痹止痛。

鱼腥草

鱼腥草属于多年生草本，全草有鱼腥气味，触摸有腥臭味。

叶心型，根部色白，台湾民众会将之作为菜肴，本地不多见。鱼腥草花小，淡黄色，花瓣4片，色白，要见到开花情况得视乎运气。

鱼腥草属于三白草科，学名为Houttuynia cordata Thunb。别名：蕺菜、狗贴耳、臭菜。全草有药用效果。用量：每用15至30克，不宜久煎。性能：味酸辛，性微寒，具有清热解毒，利尿通淋，消瘫排脓功效。主治：乳腺炎、肺炎、肺脓疡、肺结核、肺癌、气管炎、中耳炎、肠炎痢疾、尿路感染、肾炎水肿、百日咳。

现代医学研究

鱼腥草全草含挥发油，其中有效成分为癸酰即鱼腥草素，Decanoyl acetaldehyde）。经药理分析，鱼腥草叶和茎的主要成分是角皮素，甲基壬酮，羊脂酸，香叶烯等。研究显示，鱼腥草具有抗菌，抗病毒，抗感染的功效，特别是对溶血性链球菌，金黄色葡萄球菌，卡他球菌，肺炎球菌，大肠杆菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌均有较强的抑制作用。此外，还有止血，抗癌，抗银销病等作用。临床对呼吸道，尿路及肠道等多种感染均有良效。80年代已经是美容护肤化妆品的常用草药之一，尤其韩国、日本和中国。

流感防疫茶饮

组成：鱼腥草20克（鲜品60克）、牛白藤20克、灵芝20克、蚌兰15克、木蝴蝶10克、甜菊2克。

煮法：水约3000毫升至4000毫升，中火煮约30至40分钟即可，适合3至5人饮用。

方解：

鱼腥草：味辛，微寒。清肺化痰。

牛白藤：味甘淡，性凉。祛湿解暑。

白鹤灵芝：味甘，性平。润肺止咳。

蚌兰：味甘淡，性凉。润肺化痰。

木蝴蝶：味苦，甘，性凉。清肺和胃。

甜菊：味甘，性平。调和肺胃。

配伍功效：抗流感，抗炎，抗菌，抗烟霾，预防各种流感病，消化系统及呼吸系统疾病等。

养阴润肺保健茶

成分：鱼腥草、麦冬、地骨皮、火炭母、蚌兰、金边桑、石上柏、龙脷叶、甘草、千日红、木蝴蝶。

功效：清热润肺、止咳化痰、利咽。预防感冒、喉炎、急慢性支气管炎、百日咳、肺热心烦、鼻干唇燥、声音沙哑。

杨医师也使用鱼腥草煮出各道美食佳肴，包括鱼腥草灯笼椒、蛋包鱼腥草、鱼腥草咖哩面、凉拌鱼腥草、蒜蓉云耳炒鱼腥草。

芦荟

芦荟分成大叶品种、小叶品种，叶缘有刺状小刺。摘下叶片流出黄色液体，削去外皮肉质透明光滑，有花黄色、橙红色或有赤包斑点品种。

药用为叶和花，味苦性寒。清肝热、通便、杀虫，适用于肝热头晕、头痛、大便秘结、小儿惊痫、疳积、百日咳，外用禹齿、疮疡疖肿、烧烫伤、湿廯，内服每用9至15克；外用鲜品去除外皮，以肉质适量涂搽患处。

它含有芦荟大黄素、芦荟大黄素疳、大黄酚、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、蒽、酚、维生素B1、叶酸、维生素B2、维生素C、烟酰胺、维生素E、维生素B6、维生素A、胆碱等。

芦荟还含有丰富的蛋白质、酵素、维生素、微量元素、氨基酸等。在美容方面有神奇的功效，具有很强的渗透能力，外用可以美白肌肤，抗皱，促进皮肤更新。现在国外名贵化妆品中约有80％都采用芦荟作原料。

芦荟被称为污染报警器

芦荟有净化空气作用，可清除空气中的甲醛等污染气体。

此外，芦荟全身是宝，具有防止脚、口、腋等体臭的作用，芦荟还有镇痛镇静作用，当手指肿痛、牙痛而难以忍受时，在患部贴上芦荟叶，消除疼痛。

芦荟吊兰滋润饮

杨医师说，他的父母数十年来喜欢在家煲煮芦荟滋阴润肺汤，方法是将大型芦荟叶十片（把外皮削除），剥成碎粒，龙眼干20至30克，罗汉果1粒（切开），红枣去核20粒，蜜枣3至5粒，水适量煮约1小时至1小时30分钟，即可饮用，作用有清热止咳，滋阴润肺、热病伤津，清肠润便等。近些年来，也加入香兰吊兰，加强滋润效果。

杨医师也说，芦荟是他平日涂脸美容和搽发护发的好帮手。他也会自制芦荟面膜，方法简单，鲜芦荟250克、黄瓜1条、鸡蛋1个、面粉或燕麦粉、砂糖蜂蜜适量，将鲜芦荟、黄瓜分别榨汁，打入鸡蛋，加面粉或燕麦粉搅拌成糊状，均匀涂于面部，30至50分钟 后用温水洗净即可，有白嫩皮肤、防皱、消除雀斑、蝴蝶斑和老年斑的功效。

杨丽华/报导
图片：受访者提供