日本腐蒸虾蛋【蛋素】

材料：

日本豆腐 3条、大素虾 12条（剖半）、蛋 3粒、盐 半茶匙

做法：

1.日本豆腐切块后铺放在圆盘内备用。

2.蛋液加盐打匀，过滤入装日本豆腐的圆盘内，将素虾均匀铺在上面。

3.包上耐高温保鲜纸（保鲜纸要插洞）先沸水，盖上锅盖留小缝，以中火蒸20分钟即可。

食谱/相片提供：世明