砂麼東東
桂花是一种用途非常广泛的花朵，它的广泛应用屈指一数就有桂花糕、桂花糖、桂花茶、桂花香精、桂花香料等，当然它的功效也不容忽视，化痰止咳、行气止痛、散血止痢、温补阳气、美容养颜，都是较广为人知的功效。
桂花为木樨科木樨属，是中国特有植物，也是中国传统十大名花之一。因其叶脉如圭而称“桂”，因它材质致密，纹理如樨，又叫木樨；是木樨科的一种常绿木本花卉植物。
中国特产
根据中医硕士杨素雄透露，桂花幽香而不露，秀丽而不娇，清雅高洁，香气浓郁，以其独有的花香受到人们的青睐，深受历代文人墨客的喜爱，留下了一大批咏桂佳作，如宋朱喜的“享亭岩下桂，岁晚独芬芳，叶密千层绿，花开万点香。”
屈指一数就有李商隐的“昨夜西池凉露满，桂花吹断月中香”。李贺的“联翩桂花坠秋月”。虞涛的“桂子飘香月中间闻”。把月和桂的形态、神态、仪态和情绪刻画得活灵活现，默颂着这样的诗句，好似身临其境，忘却了外面嘈杂的世界。
千年古树
自古以来，桂花被当作吉祥、友谊、高雅的象征。桂花为四季常绿，8月飘香的名贵花木，其香飘久远，十里之内香溢四邻，故人称其“飘香流金，无异仙境”。农历8月花开之时，出现“花开万点金，三秋压群芳”的桂月了。
根据杨医师对桂树的了解，他说，桂树是中国特产，已有2500年历史，原本野生，故称岩桂，其树龄可达千年以上，浙江是产桂花之地，尤其杭州，8月杭城满市香，因此它成为杭州市花。杭州十大风景之一的满陇桂雨是赏桂最佳处，绍兴的香林花雨亦是一处极佳的赏桂处，而且那里桂树苍翠、古老，有千年桂树王。因此桂花是秋季的重头花卉。桂树多地栽，亦可盆栽，并可制成盆景。
香气提神烹饪配料
桂花以香为最，色次之，不仅可供观赏，食用价值也很高，是很好的烹饪配料。
“采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花露、桂花糖、桂花酒、桂花香精、桂花酱、桂花蜜及桂花茶；亦有民间还用桂花煮饭。”
想要亲身体验桂花功效，但没有多余时间精力准备？杨医师推荐大家一般可尝试简单易上手的自制桂花茶，其清香十分提神。方法是以干花7至10粒加入红茶、红糖，以热水冲泡，暖胃活血。
“红茶性温，有暖脾胃，助消化的功能，可以促进食欲。而红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，因此特别适合产妇、儿童及贫血者食用。”
但他嘱咐大家要注意的是，脾胃虚寒及脾胃功能较弱者，虽可饮用桂花茶温胃，但胃灼热疼痛，容易口干，小便色黄，大便粘腻等症状的人士，脾胃较为湿热，则不宜饮用。
果实治胃寒气痛
根据《本草纲目》：桂花“辛，温，无毒。”《本草汇言》：“味辛甘苦，气温，无毒。”《本草汇言》：“散冷气，消淤血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。”《国药的药理学》：“治口臭及视觉不明。”《陆川本草》：“治痰饮喘咳。”
中医认为，桂花有很好的药用价值，它能散寒破结，化痰止咳，尤其适用于牙痛、除口臭、咳喘痰多及经闭腹痛。对于胃寒疼病，暖气饱胀时用研成末的桂花加玫瑰花冲泡成茶温饮，可温中散寒，暖胃止痛。
治口臭牙痛
你是否饱受口臭、牙疼困扰？原来桂花对此有良效。用桂花煎水来漱口，对口臭有一定疗效。治疗牙痛，桂花配伍榕树须，过江藤水煎服兼漱口。果实治胃寒气痛亦见效，果实晒干研末，每次用1克冲服。而果实治胃寒气痛亦见效，果实晒干研末，每次用1克冲服。
另外，他说，桂花的枝叶也有药效，风湿筋骨病患者可用枝叶煎成浓汁温洗患部，一段时间后症状可大大缓解。用于风湿筋骨痛，取桂花根，配伍大血藤、宽筋藤、伸筋草，水煎内服。
桂花盆栽 满室馥郁
对杨医师而言，桂花以其芬芳之香味而独占鳌头，其花小貌不扬。入秋之后，金风送爽，桂花飘香。也有说法指，桂花香飘万里，最能勾起人的思乡之情，无论你在天涯海角，只要闻到桂花芳香，就会想起故乡的山水村庄。
对于桂树作为盆栽，杨医师也分享经验。他说，在桂树花开时，将盆栽放置家中，满室馥郁，经月不散。“为增添其苍古感，我会将混有苔藓的泥浆涂于树干上，显得绿苔斑斑，别具雅趣。”
桂花既可食用，又可药用，既得到精神上享受，同时又带来物质上享用，故桂花之用有益健康，既防病又治病。
花蕾未开时采摘
桂花经过采收、加工后贮藏。他说，在采收作为不同用途时其实有一些学问必须掌握，若作为药用花，应在花蕾充分膨大，但还未开放时采摘。作为食品、酿酒、熏茶用时，应在花朵初放、露出花蕊时采摘。
加工方面，可晒干，阴干或烘干。烘时将花蕾薄摊，烘干后再翻转迅速烘至全干。贮藏时，药用花最好不要压烂，要防潮、避光、避免发霉变质。
常见品种
桂花为木樨科乔木，桂花品种很多，但常见的有四种。
这包括（一）金桂，花黄橙色，香最浓，花易落；（二）银桂：花黄白色，香气较金桂淡，花朵不易落；（三）丹桂：花橙红色，色美，香淡，发芽迟；（四）四季桂：花黄白色，花期长，四季开花，但以秋季为盛，香气淡而花量少。此是按其花之色泽分类。
若按其开花季节不同，可分成秋桂：包括金桂、银桂、丹桂；四季桂：四季开花，常年不断；月桂：每月开花即为月桂或称月月桂。其他还有变种如金木樨、子桂、刺桂、早黄桂、柳叶桂等。野生于山中的称为岩桂。
本报杨丽华/报导
图片/受访者提供
