椰肉双椒【纯素】

材料：

嫩椰肉 200g、红甜椒 1粒、青甜椒 1粒、菇粉 1茶匙、素蚝油 1汤匙、清水 100ml

做法：

1）将椰肉从椰壳中取出，去掉附着的椰壳皮后洗净切成长片。

2）红、青甜椒切成长条备用。

3）热镬下点油，加入椰肉片炒一会，下红、青椒条翻炒，加菇粉、素蚝油和清水再翻炒一会即可。

贴士：

• 椰肉富含椰油，使菜更香。

食谱/相片提供：世明