水晶菜糕(纯素)

大家趁开斋节和达雅节的佳节，好好待在家，学习准备以下两道美食。

糕皮材料：

澄粉 150g、木薯粉 150g、糯米粉 50g、盐 1茶匙、素调味粉 少许、食油 40ml、沸水 550ml

馅料：（混合炒熟，咸度自调）

沙葛丝 1kg、素香酥G碎 100g

做法：

1）将粉类、盐、素调味粉放入大碗内混合，加入沸水搅均成粉团，用干净布盖10分钟。将粉团取出，加入食油揉至光滑不黏手。

2）将粉团分成每份25g，擀开后包入馅料。蒸盘先抹油后放入水晶菜糕，沸水后以中火蒸10分钟取出，在菜糕表面扫一层油即可。

食谱/相片提供：世明