海苔羹【纯素/蛋素】

材料：

干海带芽 50g、海苔粉 2汤匙、清水 4000ml、马铃薯 2粒、马铃薯粉 3汤匙+100ml清水、盐 2茶匙、菇粉 2茶匙、蛋 1粒(可免）

做法：

1）干海带芽浸发后洗净切细；马铃薯去皮洗净刨成细丝。

2）将海带芽、马铃薯丝、海苔粉和清水放入锅中以中火煮沸后转小火下盐和菇粉。

3）下马铃薯粉水勾芡至想要的稠度(要浓就加粉水），最后加入蛋液拌匀即可(不食蛋此步骤可免）。

食谱/相片提供：世明