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俗话说，创业容易，守业难！尤其是在这两年各行各业都面对新冠病毒的来袭，使到各行业的生意跌入低潮期，许多业者因支撑不过关门大吉，剩下的也只是刚好足够支撑，厨师许宏强受访时如此说道。
他说，疫情期间无法堂食，只许做打包，所幸当时获得众多回头客及市民的支持，让他能熬过困境。
他表示，做出好味道的美食，就是他们首要宗旨。他非常感谢贵客们一路来给予的支持及对第二家饮食店的信任，接下来同样的会为食客们做出更多更好吃的美食菜肴。
主打西餐
许宏强来自美里，今年41岁，年轻时就到西马踏上厨师之路，打拼多年后因挂念身在家乡美里年迈父母亲，为了能够更近距离的照顾他们，于是决定返回美里发展。
从事中西餐多年的他，凭着自己在外所学习到的知识与经验，便在美里租档口开启了自己创业之路，以西餐为主打的食品。
他将自己所学习到的西餐本领，尤其是掌握好的传统西式烧烤酱，在美里开始了这门生意，一做就是五年，至今成功吸引众人，尤其是本地人与游子的味蕾，让他的生意逐渐平稳下来。
为了扩大自己的事业，之后他便创立了第二家饮食店，意味着回家吃饭的意思，主要让身在外打工的众人或游子，来到第二家感觉就像回到自己家吃饭一样，有着浓郁的亲切感。
第二家饮食店是结合了中西餐的美食，超过50样的食品包括扒类、饭类、面类及各样饮料等等，价钱公道，份量也足以让您吃饱饱。
招牌扒类饭类
扒类招牌菜有香煎鸡猪羊扒、奶油咸蛋鸡猪扒、夏威夷鸡猪扒、黑椒羊肉快、第二家杂扒，意大利面有猪肉碎酱意面、蒜香辣椒虾意面，都是食客桌上的首选。
饭类如鸡猪宫保丁饭、泰式鸡猪肉饭、湿奶油鸡猪肉饭，还有各类小吃如咸蛋炸鱼皮、沙拉菜、苏炸多春鱼等等也有拥护者。
至于在原材料方面，本地很难寻获，就算有价钱也很贵，所以部分货物都是需要从西马引进。本地猪肉的价格也一直在上涨，而他们是以最便宜的优惠价格给顾客。
许宏强与妻子、厨房助手及一名小帮手，4人联合将第二家打理的妥妥当当，每天为店里里外外而忙碌，但这些都是值得的，只要顾客吃的开心、满意，他们也就心满意足了。
撰文：李正财
