素冬炎茴香沙丁余【纯素】

材料：

甜包菜 300g（洗净切丝备用）、球茎茴香 1粒（洗净切丝备用）、寿司紫菜 5片（用干锅小火烘脆后撕碎备用）、年年有余素余 1条、番茄酱 6汤匙、辣椒酱 3汤匙、素冬炎酱 1汤匙、素蚝油 2汤匙、素菇粉 2茶匙、白糖 3汤匙、清水 400ml

做法：

1）素余切碎后先炒香盛起备用。

2）茴香丝和甜包菜丝也各别炒软备用。

3）镬里下番茄酱、辣椒酱、冬炎酱、白糖、菇粉和400ml清水，搅拌煮沸。

4）最后加入茴香丝、甜包菜丝翻炒一会，再加入炒香的素余碎和紫菜碎翻炒均匀即可。

贴士：

• 若是要做夹面包馅料就要炒至水干或减少清水。
• 不喜欢球茎茴香的香料味就不要加球茎茴香。

食谱/相片提供：世明