材料: 芝士薯鱼2条、黄梨1粒300g、番茄酱6汤匙、白糖3茶匙、麦芽糖1大匙、酸梅酱2汤匙、清水50ml、菇粉1茶匙。 做法: 1.黄梨去皮切成块;素鱼片沾上面粉,以热油炸好捞出沥干油备用。 2.镬内加入番茄酱、白糖、菇粉、酸梅酱和清水拌均煮沸,加入麦芽糖煮至麦芽糖溶解。 3.加入炸好的素鱼片和黄梨块炒均即可。 ★成品汁浓、酸甜美味。 食谱和相片提供:世明