素鲔鱼酱 蟹丝嫩腐（纯素）

材料：

嫩豆腐 2盒、素鲔鱼酱 2汤匙、素蟹丝 200g、素蚝油 1汤匙、清水 100ml、1茶匙马铃薯粉+2汤匙清水（勾芡用)

做法：

1）取出嫩豆腐放入盘中，在表面上划上几刀，铺上素鲔鱼酱，先沸水蒸5分钟后取出。

2）锅内加入清水煮沸，加入素蚝油和蟹丝煮一下，用马铃薯粉水勾芡后淋在嫩豆腐表面即可。

食谱/相片提供：世明