素鳕鱼酱酿土豆【纯素】

材料：

士豆（马铃薯） 4～6粒

馅料：

素鳕酱 100g、素羊肉 50g、马铃薯粉 4汤匙、菇粉 1茶匙、胡椒粉 少许

卤汁：

斋汤酱 1汤匙、菇粉 1茶匙、清水 200ml+少许马铃薯粉水勾芡用

做法：

1.土豆去皮在底下放2支筷子，将土豆切片（不会断开），然后在表面均匀撒上玉米粉。

2.馅料：将素羊肉绞碎，加入所有馅料材料混合。

3.定型：将馅料塞入切开的士豆缝内，上面再填放馅料至隆起。

4.将酿好的土豆放入玻璃盘内，先沸水后蒸30~40分钟后取出盛碟。

5.卤汁：清水里加入卤汁所有材料，小火煮沸后用马铃薯粉水勾芡，取卤汁淋在蒸好的酿土豆上即可。

温馨提醒：蒸酿土豆的时间取决于土豆的品质而定（有些快软/有些慢软)。

食谱/相片提供：世明