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要知道人类是由细胞组成的，而人体细胞平均一年会被更新一次，如果说我们需要靠日常饮食来吸收营养，那细胞是否也需要营养呢？这一期空中医生邀请到癌症基因学博士林淑绿前来和大家分享细胞营养的知识。
- 什么是细胞营养？
人体是复杂的，由30万亿个细胞组成，再组成不同的器官、心血管系统、免疫系统，再形成复杂的人体。
我们都知道，细胞健康，人体才会健康，那么如何照顾人体健康？其实人体营养分成两大类，那就是常量营养，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维，供给我们能量，供给我们构造人体的原材料，占了99.7% ，没有它们人体不可能存在。
而微量元素，如同细胞的食物，如维生素、矿物质，在我们身体内形成的酶和荷尔蒙等物质，是不可替代的催化和协调剂。虽然只占了人体的0.3%，却是非常重要的营养素，主要分成三大类，包括维生素、抗氧化剂和矿物质。
我们每天进食三到五餐，肚子感觉饥饿时，就会摄取常量营养，但是细胞的情况却不同，它不会告诉身体说它饥饿了，倘若今天细胞缺乏维生素C，人体就因微量营养素的不足而默默地造成细胞退化，所以微量营养素和常量营养素的摄取必须保持均衡。
我们可以把人体想象成一辆车，每周必须添油（常量营养素）车子才能运作，而引擎机油如同微量营养素，虽占少量却非常重要，缺乏将面对引擎损坏问题，如同人体缺乏微量营养将面对器官损伤退化问题，只有细胞健康了，人体才会健康。
- 细胞损伤会带来什么并发症？
人体必需有多种维生素及其他微量元素的协同，这样有助于促进免疫系统更好发挥功效。任何一种维生素及其他微量元素不足，长期下来都可能会影响人体免疫力，进而可能导致身体的一些状况甚至一些疾病的发生，包括被自身免疫系统干扰生活，或因长期营养不良令免疫系统失去识别能力，会攻击自己的甲状腺，造成甲状腺亢进或低下，或肝脏失去排毒功能，出现尿酸等问题，这都证明了人体细胞不健康，器官会随之退化损伤，只有保证细胞足够营养，才能维持身体的平衡和健康。
- 什么导致细胞损伤？
当微量营养素不足，常量营养过多未被消耗，就会造成不平衡，再来氧化破坏，重金属、水银、塑料BPA，防腐剂、环境荷尔蒙等充斥在我们生活里，摄进人体造成自由基伤害，进而攻击细胞使得细胞不健康，身体细胞损伤也会变得较无法排除自由基或清除氧化作用后的废物，伤害便逐渐累积，逐渐出现如器官老化、体力衰退、皮肤松弛、免疫力减退等症状。
- 细胞损伤如何修复？
首先必须确保微量和常量营养摄取均衡，每天需摄取5至7种蔬果，再来是避免自由基破坏，而自由基最大敌人是抗氧化剂，所以这两点是细胞修复的重要关键因素。
若在忙碌的生活里无法补充营养均衡的食物，就建议摄取高品质的营养补充剂，这是保护和修复细胞最快的方法。
- 如何预防细胞受损？
人类生活的环境难以逃开污染源，如化学塑料、污染的空气和水源，还有肉类的摄取，难以不接触，加上生活忙碌，容易产生压力焦虑感，所以唯一自保方法是补充高品质的营养品，让人体营养完整均衡，再来补充充足的睡眠，只有深度睡眠才能产生好的荷尔蒙，帮助细胞修复。
此外，适量的运动有助于促进血液循环，产生好的荷尔蒙，使人心情愉快，舒缓压力，让生活脚步慢下来，不急不躁。
再来是定期排毒，若面对便秘，肠道排毒不顺畅状况的更需要排毒，因为肠道不健康，免疫系统直接受到影响60至70% 。肠道健康对营养的吸收和制造营养有很大帮助，但若难以在生活上付诸行动办到，不妨补充高品质营养补助品，唯必须慎选，避免不利于摄取微量元素之余，反而摄取到一些不健康或不明成分，长期下来反而造成人体损伤。
本期简介：
癌症基因学博士林淑绿
前新加坡国家研究所ASTAR博士后
前澳洲Monash大学博士后专研营养、生殖和癌症海外博士导师
澳洲营养与健康协会顾问
空中医生
文字处理：杨丽华
