砂麼東東
相信在我们生活中，很多人都接触过绞股蓝，是一种常见中草药，很多人尤其喜欢以绞股蓝泡茶饮用。独特的是，绞股蓝因含六种与人参相似的皂苷，因此具有和人参相近的补益作用，所以又被称为“南方人参”。
绞股蓝为葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物。根据《中药大辞典》中记载，它的别名有七叶胆、小苦草、五叶参，日本名为甘茶蔓等。
中国民间用绞股蓝强身益寿的历史源远流长。明代《救荒本草》曾予记载，饥馑岁月绞股蓝可以充饥。
根据中医硕士杨素雄分享，80年代日本学者NAGAI等发现绞股蓝含有人参皂苷化学结构相同的皂苷成分后，绞股蓝的开发研究引起了各国的广泛重视。
日本学者从绞股蓝中分离出了80多种皂苷类化学物质，作出的研究说明绞股蓝皂苷不仅具有抗癌、抗溃疡、降血脂、镇静、抗疲劳和延长细胞寿命等作用，且绞股蓝的毒理研究亦表明绞股蓝皂苷几乎无毒性。
他说，已故台湾国医大师张步桃教授提到，台湾早在20多年前已从绞股蓝里提炼出有效成分制作成茶包、饮料，对于遏制心血管疾病有良好作用。
制成饮料 防心血管阻塞
现代药理表明，绞股蓝含有人体需要的多种氨基酸、维生素及钙、铁及钾等多种微量元素。临床实验证明，绞股蓝不但有消除疲劳、增强食欲、镇静催眠及延缓衰老等保健作用，同时在预防与治疗高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、哮喘、传染性肝炎及偏头痛等疾病方面，也有显著作用。
“一般葫芦科植物大多有利尿的效果，是作用在泌尿系统，但绞股蓝却是作用在心血管系统。其所开发出来的饮料，茶包，可以分解心血管一些沉淀物质，避免造成阻塞现象。”
他说，目前市场上所售卖的草药咖啡大致分成Tongkat Ali咖啡、玛卡咖啡，再有Kacip Fatimah咖啡，打着女性之宝充斥市场。还有猫须草咖啡、薄荷咖啡及甜菊咖啡等。
“后者几种草药咖啡，本人比较喜爱，因为它适合大众饮用。我本身也喜欢喝咖啡，更喜欢研制泡出来的纯香咖啡。在我自己泡制时，也喜欢加入绞股蓝（粉末或研制的茶包）一起冲泡，这样的搭配，甘香醇味道好，养生又保健。我也期待日后会出现一种草药咖啡绞股蓝养生咖啡。”
日本视为福音草
根据杨医师分享，绞股蓝这株少人问津的小草，已是世界上目前公认的唯一能从人参属以外提取人参皂苷的植物。绞股蓝所含皂苷总数有人参的4倍之多，它具有人参的作用，还有人参所没有的作用，那就是清热解毒，且绞股蓝没有人参过量服用的副作用，所以能迅速受人瞩目，成为新药品、新保健品资源。
由于绞股蓝集滋补、医疗、保健为一体，亦是药食两用，因此日本人视为“福音草”，在东南亚地区称为“健美女神”，美国誉其为“超级维生素”，在中国被誉为“南方人参”。
“本人挂上一句，有钱吃人参，没钱就吃南方人参绞股蓝。”
现代研究 保肝抗疲劳
杨医师说，根据现代研究显示，绞股蓝的化学成分主要含多种皂苷，其中6种与人参皂苷相似，还含有多糖、黄酮类、无机元素、维生素、氨基酸、磷脂、有机酸、萜类、生物硷及蛋白质等多种成分。
药理作用
绞股蓝皂苷和水提物具有抗疲劳作用，绞股蓝浸膏能抗缺氧，抗高温绞股蓝皂苷具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、保肝、抗脑缺血、抗心肌缺血、抗衰老、抗溃疡、抗血栓形成、抑制血小板聚集、镇静、催眠及镇痛等作用。
绞股蓝皂苷和多糖能增强非特异性免疫，细胞免疫和体液免疫作用。绞股蓝水提物和浸膏能延长生物体细胞及果蝇，小鼠的寿命，提高SOD活性。绞股蓝水提物，醇提物有改善记忆作用。
经验应用
杨医师也分享他应用绞股蓝的临床经验。在脾虚证方面，因绞股蓝味甘入脾经，能益气健脾，所以治脾胃气虚、体倦乏力、纳食不佳者，可配伍白术、茯苓等。健脾益气药因其性偏苦寒，兼能生津止渴，故较适宜于脾胃气阴两伤、口渴、咽干、心烦者、可与太子参、山药、南沙参等益气养阴药同用。
“在肺虚咳嗽方面，本品入肺经，能益肺气，清肺热，兼有化痰止咳之功，适用于气阴两虚，肺中燥热，咳嗽痰黏者，可与川贝母、百合等养阴润肺，化痰止咳药同用。若肺气虚而痰湿内盛，咳嗽痰多者，亦可与半夏，陈皮等燥湿化痰药同用。”
草药小秘方
杨医师也分享绞股蓝草药以水煎服或当茶饮。
高血脂症、动脉硬化症 ： 绞股蓝30克、山楂、决明子、丹参各15克，水煎服。
急慢性及老年性气管炎 ： 绞股蓝15克、银杏叶9克、石仙桃15克，水煎服。
冠心病:： 绞股蓝30克、丹参、葛根、红田乌各15克，水煎服。
高血压 ： 绞股蓝10克、枸杞子10克、菊花10克、甘草5克，泡水当茶饮。
传染性肝炎 ： 绞股蓝15克、黄花母15克、垂盘草10克、水煎当茶饮。
不过，杨医师叮嘱使用者注意，少数患者服后有恶心、呕吐、腹泻，但不影响治疗。
养生药膳
绞股蓝在养生药膳方面，也能发挥良效，杨医师说，常吃能防高血压。
绞股蓝木耳姜丝
材料：鲜绞股蓝20克、白背木耳30至50克（浸泡切丝）、生姜适量（切丝）。
做法：热锅后，先把木耳丝和姜丝入锅翻炒片刻，再把绞股蓝放入炒熟即可。常食可预防高血压、高血脂及心脑血管疾病。
绞股蓝档案
学名：Gynostemma pentaphy llum（Thunb.）Makino
别名：七叶胆、小苦药、五叶参、南方人参
科属：葫芦科绞股蓝属
性味：味甘，苦，性寒。
功效：清热解毒、止咳祛痰、益气健脾、降脂、强心安神、防癌抗衰老。
主治：急慢性支气管炎、哮喘、传染性肝炎、胃肠炎、咽喉炎、头痛失眠、记忆力衰退、肥胖症、便秘、高血压、糖尿病、降胆固醇、动脉硬化。
绞股蓝植物形态
多年生草质藤本，茎细长，节部具疏生细毛，叶互生，由3至7小叶组成鸟趾状复叶，小叶卵状长椭圆形或卵形，先端圆钝或短尖，基部楔形，下面脉上有短毛，两侧小叶成对圆锥花序腋生；花单性，雌雄异株；花萼细小；花冠裂片披针形，先端尾状长尖浆果圆形，绿黑色，上半部具有一横纹。种子长椭圆形，有皱纹。
杨丽华/报导
图片：受访者提供
