臭豆渣（纯素）

材料：

臭豆 4条、素油渣 50g、素马来盏粉 1汤匙、素调味粉 1茶匙、清水 200ml

做法：

1）臭豆切成细丁；素油渣用温水浸发后捏干备用。

2）热锅下油先炒臭豆至有香味，再下清水和素油渣以大火翻炒。

3)下素马来盏粉和素调味粉再翻炒一会即可。

食谱/相片提供：世明