砂麼東東
对养殖业颇感兴趣的甲必丹方友龙与友人郑宏伟在两年前成功把全砂第一间“螃蟹公寓”引进砂拉越，笔者更有幸参观螃蟹们的小公寓，顺而了解新兴养殖业的优势。
方友龙分享，蟹公寓的设立目的，就是将幼小螃蟹(蟹苗)养殖在小蓝盒里，由于是一螃蟹一室，因此有了蟹公寓这个名称。
第一代蟹公寓投放市场是在2012年，至今已有10年之久。它属于现代化养殖，即将螃蟹安放在一格格蓝色收纳箱里。该收纳箱仅有鞋盒般大，看似不起眼，却功能极多。
我们都知道，适逢佳节，一定少不了选购几公斤生猛新鲜，而桌上的美食佳肴总少不了螃蟹。但又何曾想过，在需求量大增的时刻，哪来如此多的螃蟹供应市场，而从蟹苗到足秤的螃蟹，又要花费多少时日去养殖？让我们来一探究竟。
以前的养殖业，是找一个池塘作为养殖场，但始终摆脱不了螃蟹因多种因素而面临死亡、钳子脱落、断手断脚等养殖难题，叫人很是头疼。业者为了要避免更多的死蟹出现，都经常要观察池塘里的PH值、氨氮是否超标等，当然也包括些许人为因素。
因为人工多和繁杂，越来越人不喜这份行业，而出现青黄不接，有些则聘请人工养殖，这将是一笔费用，更不是所有业者都负担得起。
也有人说，养殖螃蟹是靠老天爷吃饭，如果遇上狂风暴雨都会影响收成。因此，蟹公寓研发成功后均可解决以上问题，在不受季节和地方的限制下，全年养殖。
普遍面对氨氮超标
导致螃蟹容易死亡
业者在养殖螃蟹时，普遍存在的问题即氨氮容易超标，导致螃蟹容易死亡。如果把蟹苗全安放在池塘里，那么人类难以掌握水里的氨氮问题；换言之，将螃蟹安放在蟹公寓里，透过了解水质状况，更能精准掌握氨氮数据变化。
除了蟹公寓，也一定要配合水循环，方能使用。
蟹公寓的操作就是把用完了的水收集回来，经过粗过滤和细过滤，还有紫外线消毒和温控系统，调节水温，使废水转变为净水，再回到每一个公寓里。在进入蟹公寓时，进行水循环和加氧，其中也会过滤了所有的螃蟹排泄物和残饵，如此就能把关好水的氨氮指数。
蟹公寓也采用了双层回水管技术，内管低、外管高，地面设计倾斜角度，方便螃蟹的残饵粪便排出和改善水质。他分享，养殖螃蟹的氨氮指标应控制在每升0.3毫克以内，如果氨氮超标，螃蟹就会中毒。
1公寓1螃蟹避免打架
甲必丹方友龙逗趣表示，其养蟹口诀是“1公寓1螃蟹”、“喂食1、2天，再饿它1天”。
以上口诀并非没有道理。仅收纳盒大的蟹公寓最好提供给1只螃蟹居住，如果养殖多只螃蟹之间会打架，而钳子和手脚就会因此受伤。但如果体积较小的螃蟹因为长期抢不到食物，最后也被击败死亡。
刚开始接触养殖螃蟹行业的他，与大家一样选择向供应商购买蟹苗。原以为只要把蟹苗养大即可，殊知其中也有很多学问和道理。
“我曾试过去海边取水、曾试过购买蟹苗以为好养，谁知从我开始养殖螃蟹到成功，我总共让大批蟹苗死了3轮，平均是100公斤的螃蟹。”
养蟹PH值不宜太咸
不轻易放弃的他，最后找到了绝窍。原来养殖螃蟹很需观察水的PH值，虽然海水有盐度，但由于盐份过高是不适合养蟹用，用太咸的水养殖的螃蟹会导致蟹群软脚和不活跃，烹调时很影响口感。
失败乃成功之母，所有的知识学问皆从失败的过程中取得，投身养殖业也一样。蟹公寓并非人们所想的，把螃蟹安放在公寓里面，等它长大就可赚取利润，只要水质处理不当，一切功亏一篑，甚至要重头来过，到时浪费的不只是时间和金钱而已，而是长时间用在里头的心思、精力。
所以，定期检测水质和观察PH值已成为他的日常工作之一，只要发现不对劲，就马上检查蟹公寓的操作和水循环系统。
为求肉质鲜甜和扎实，他选择不每天喂养，确保螃蟹都把饵吃干净，让水质得到过滤和循环，再重新回到每一格公寓里。
新颖养殖法 采收更便捷
新颖养殖方式，欢迎有兴趣者试试！
蟹公寓的采收方式比起传统式更为便捷。如果用传统式采收的螃蟹，首先还得处理蟹身都是泥问题，这也表示，新技术的蟹公寓给人带来更多惊喜和便利。
因为养在池塘的螃蟹，在收成时可能会让螃蟹断脚、断钳、壳碎，一旦外型不美观就会影响它的销量，甚至是卖不出去。
甲必丹方友龙表示，有了蟹公寓，螃蟹的存活率更高，而且可以避免天敌如四脚蛇等侵害，以及螃蟹之间的自相残杀。
地理环境方面，目前他是将螃蟹养在室内。
“我们不只可以节省用水，因水可循环利用，也不需要用太多空间，做到节能减排，保护环境。”
他表示，目前他们养殖在蟹公寓的是红树林螃蟹，蟹壳呈棕色和橘色，肉质肥美。
询及为何对养殖螃蟹感兴趣，他说，他发现螃蟹本身容易养殖，也是众人喜爱的桌上美食，加上它是杂食动物，在喂养方面也不算复杂。
加上螃蟹是季节性面市，退潮时的螃蟹都将自己埋在泥土里，市场上经常遭遇缺货，因而让他萌起蟹公寓养殖业，让喜欢螃蟹之人无时无刻都买得到、吃得上。
捆绑螃蟹钳子
避免饥饿吃同伴
为了应付市场需求，甲必丹方友龙养殖上千只螃蟹，销量好到客似云来。
过年过节的餐桌上少不了螃蟹，为满足更多食客，他尝试将3只蟹安放在同一公寓里养殖，但前提是需将他们的钳子捆绑好，以免饿过了头，把同伴当作食物。
“如果捆绑钳子的绳子太松，它们就会咬和吃掉同伴，所以一定要绑好，但要注意不要把钳子和脚弄受伤了。”
螃蟹每月换壳一次
壳留当作食物补充钙质
养殖螃蟹还要注意换壳，平均每个月换一次，也表示说，螃蟹在换壳时是非常脆弱的，亦容易被天敌和同伴当作食物。
有些人误解“农历十五的螃蟹比较软”，其实是不一定的，那是因为螃蟹正在经历换壳。带壳会比没有带壳(换壳)的螃蟹重20%，因此当遇到螃蟹换壳时，会较细心照顾。
他举例，当发现螃蟹没有进食，就要留意是否正在换壳，而要特别留意。每格蟹公寓都有编号，是方便饲养员知道哪些已喂食，哪些还没，不要重复喂养。
他又说，普遍在螃蟹换壳后的1至2天，蟹壳就会硬回来，但也请记得把换了的壳留给螃蟹当作食物，补充钙质。
研究培育蟹苗
解决蟹苗短缺
蟹公寓进军砂拉越，为带起整个市场，甲必丹方友龙表示将向农业部提出申请，希望未来马来西亚能带起整个螃蟹繁殖链，让达95%存活率的蟹公寓成为人人皆知的养殖项目。
由于活螃蟹不能从国外进口，因此蟹苗供应也成了养殖螃蟹的一大难题。有鉴于此他说，在蟹公寓稳定以后，他将研究自己培育蟹苗，以解决蟹苗不足问题，甚至以后有可能批出去给需要的人。
除此之外，他心理也定下一个目标，即物色一块4至5依甲的土地，在那设立生产线，包括出产软壳蟹、蟹肉、蟹罐头等。
“我的目标都不是梦，都在计划当中，我也会尽力去完成。”
他也欢迎有兴趣养殖螃蟹和发展蟹公寓的人士向讨教取经，他表示愿意分享个人的养殖经验。
他补充，因为蟹公寓是有全程监控，因此软壳蟹的取得率也颇高。
蟹公寓的好处
一、不占地方
二、不论季节
三、提高存活率
四、提高蟹肉口感
撰写/许利樱
