豆包大素鱼【蛋素】

材料：(可包2条大素鱼)

豆包 一包500g、金针菇 2包、蛋 2粒、面粉 100g、寿司紫菜片 2张、腐竹皮 2张(一张分2片）

调味料：

素调味粉 1茶匙、胡椒粉 1茶匙

面糊：

2汤匙面粉加4汤匙清水、拌成面糊(涂抹用）

做法：

1）将豆包切长条；金针菇切小段，再全部加入蛋、素调味粉和面粉拌匀备用。

2）腐竹皮摊开铺平，涂上一层面粉糊，黏上一片紫菜片，在紫菜片上放入一半材料，一边包一边轻压至结实，包成大片形状，最后用面粉糊封口。

3）素余条放入已抹油的蒸盘，沸水蒸20分钟即可。

食谱/相片提供：世明