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新冠疫情爆发以来，变异病毒株不断出现，虽然传染性更强，但在疫苗和自然免疫力普遍增强的情况下，重症和病死率明显降低。目前，更多的注意力转向新冠长期症状，也就是俗称的“长新冠”。本期邀请到温素贞营养师前来和大家分享“长新冠”的症状、预防和调理方法。
- 什么是“长新冠”？是不是所有新冠肺炎患者都会有新冠后遗症/“长新冠“？
世卫组织在官方声明中称，新冠长期症状，就是新冠后遗症。据世界卫生组织2021年10月公布的临床定义，这种症状通常发生在已确诊或可能被新冠病毒感染的人身上，通常“在染疫后3个月内出现、持续至少 2 个月，并且无法由其他诊断解释”。并非每个人都会出现长新冠症状。
- 新冠后遗症的症状有哪些？
根据美国疾病控制与预防中心资料显示，一般疲劳、工作或劳动后觉得特别累，发烧，面临呼吸管和心脏方面的问题，如呼吸困难、咳嗽、胸痛、心悸，再来是神经系统方面的影响，如头晕、难以集中、睡眠障碍，还有味觉和嗅觉上的改变。
在消化系统方面，容易腹泻、肚子痛，同时关节和肌肉疼痛，皮肤起疹，月经出现变化。我国卫生部研究报告显示，五大常见症状是疲累、呼吸困难、失眠、咳嗽，心理焦虑。
- 不少患者在康复后，嗅觉和味觉变得不一样，导致食欲下降，该如何舒缓或改善这方面的问题呢？
若患者吃得少，担心他们面对营养不足，所以在准备食物方面确保色香味俱全，食材方面尽量准备五颜六色的食材，通过搭配色彩丰富，食物看起来好吃就有食欲，有助于唾液的分泌，再来是香，可以加入本身会散发香味的食材如香菜、九层塔等，再来是味，可以准备一些会提味的鲜美食物，如蘑菇海、带，选择天然食材提味，如葱、姜、蒜、柠檬，不依赖调味料如盐和糖，避免影响健康。若有三高问题，更须注意这部分。
再来是依据需求改变食物质地，如将食物煮软一点，对于一些患者来说或许鸡蛋难以消化，那不妨将之煮成蛋羹或蛋花汤，至于温度方面，可以稍微放凉一些再进食，以便更容易入口，也可选择少量多餐方式，一天分成五六餐进食，若吃得比平常还要少的话，想要服用一些营养补充剂，必须咨询营养师。
- 除了味觉和嗅觉受到影响，也有一些“长新冠”患者会感到不论休息多久依然感到疲惫，关于这一点，你有什么建议可以提供吗？
首先，饮食要定时定量，规律进食，那么血糖才能维持在稳定症状，碳水化合物要适量，摄取低糖食物，如全谷类含更多膳食纤维，也有利于血糖稳定，而缺乏某些营养素也会造成人体疲劳如维生素B群，若不爱吃蔬果或饮食不均衡，人体就容易缺乏相关营养素，进而使人体容易疲累。所以，我们才一直强调饮食均衡，且要摄取足够水分，否则也容易出现不舒服和疲劳感。
- 很多冠病患者或康复者都会购买保健品补肺或增强个人免疫力，对于你来说这些保健品是必要的吗？
很多人以为免疫力越高越好，其实这是一种迷思，人体免疫系统过强会造成不受控制，进而错误攻击人体细胞，我们要追求的是免疫系统正常运作。若要服用保健或营养品，首先胥视本身的身体状况和饮食情况，摄入太高剂量的营养素反而为人体带来更多危害，因为其实保护健康不能单靠一种食物或一种营养素，建议以多样化食物保证均衡营养，加上适度运动和充足睡眠。
若今天只是摄取保健品或营养品，但在睡眠和饮食方面却没有做好也于事无补，所以建议以饮食为主，保健品为补助。
营养师会检查某个人缺乏哪方面的营养素，然后会建议对方调整饮食，若依然摄取不足的话才考虑补充营养品。
- 新冠肺炎患者在康复期的注意事项？如何预防“长新冠”的产生？
患者在冠病期间不建议进行激烈运动，最重要多休息，当身体恢复后才循序渐进适当运动。最重要调整自己的生活作息，确保各方面做好。
尤其关键还是饮食要均衡，摄取多样化食物，才能确保人体有足够热量和营养素，才能恢复健康。如补充充足的蛋白质，以修补身体组织，而免疫细胞是由蛋白质所构成，老人家也要防止肌肉流失。
我们知道，蛋白质来自五大来源包括肉类、鱼类、鸡蛋、豆制品和乳制品，而碳水化合物提供身体能量，摄取全谷物如全麦、燕麦、糙米，还有维生素及好的脂肪，尽量选择不饱和脂肪食物，还有坚果、鱼类，确保摄取Omega 3，最重要的别忘了摄入蔬果，以摄取维生素、矿物质和纤维，也有助于抗氧化，建议每日摄入三份蔬菜，两份水果。
马来西亚健康饮食餐盘（Suku-suku-separuh）是由马来西亚卫生部所编制，用于规划健康平衡膳食的指南。膳食的主要部分应是蔬菜和水果，并应占据您餐盘的二分一，而碳水化合物和蛋白质应各自占据您餐盘的四分一。
当然，你可以拳头大小衡量及分配所需摄取的份量，如蛋白质以掌心大小衡量，碳水化合物是拳头大小，蔬果是手掌大小，还有要多喝水，因为充足水分很重要。
7）补充/ 呼吁。
我们从可控制的部分下手，如饮食方面，若本身患有慢性病或其他疾病务必向医生求助，不要擅自服用偏方、药物或保健品，当然为了避免患上长新冠，最首要的还是要避免自己受感染，在这方面的话，施打疫苗，勤洗手，戴口罩，少去人多的地方是最基本的防疫措施。总结而言，不论
健康与否，日常生活里务必时刻重视健康饮食。
本期简介：
温素贞营养师
毕业于马来西亚国立大学 (UKM) 营养系
VSC Nutrition Consultancy创办人
文字记录：杨丽华
