砂麼東東
材料：
大条杏鲍菇2支(600g)、台湾起司脆炸粉300g
腌汁材料：（全部混合）
菇粉2茶匙、蛋液1粒（可免）、孜然粉（小茴粉）2茶匙、五香粉1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙（全部混合）
做法 :
1.杏鲍菇冼净，手撕或切成粗块，放入腌汁内拌匀后腌30分钟。
2.用1比1的清水混合台湾起司脆炸粉，并拌成粉糊备用。
3.将腌好的杏鲍菇块放入混合好的粉糊中让杏鲍菇块都沾满粉糊。
4.将沾满粉糊的杏鲍菇块放入热油炸至金黄色，捞起前开大火逼出油后捞出沥干油即可。
Tips:台湾起司脆炸粉就是加了乳酪粉的炸粉，在大型霸市才较易找到。
食谱和相片提供：世明
