加料八珍素朱腳補湯【純素】

材料：

干大豆纖維片 100g、素朱腳 250g、大包八珍藥材包 1包、清水2500 ml、菇粉 1湯匙、鹽 2茶匙、老抽 2湯匙、甘草 4片、紅棗 30粒、素火腿 200g、黃冰糖 50g、豆包 200g、雨莉牌鹵包 1小包

◆紅棗加麵粉，用溫水洗凈；乾草片洗凈。
◆大豆纖維片用熱水泡發後捏干水，素朱腳和豆包備用。

做法1：快速食法(中和口味)

◆將所有材料洗凈和沖水洗凈的八珍藥材放入瓷鍋內加入2500mI水煮沸，再轉小火煮1小時後食用。(期間可加另外1000mI水)

★小火煮越久越夠味，剩下的藥渣隔天可再煮一次，清水減半即可。

做法2：慢速食法(濃口味)

◆將做法①的步驟完成，用小火煮3∽4個小時（期間加更多水），煮好熄火放置至隔天再加熱食用或加熱後放置更久時間再食用。

做法3：簡易方法(中和口味）

◆用電子燉鍋煮，一直用慢速燉煮2～3個小時或更久。

食譜/相片提供：世明