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咖哩甘蔗花翅【纯素】

再过两天就是农历新年了。疫情当前,安全第一,待在家里,准备年菜。希望以下两道年菜,大家会喜欢。恭祝大家新年快乐,身体健康,如意吉祥!

材料:

甘蔗花 400克(洗净捣烂,均匀洒些许咖哩粉)、豆包 200克(切片,均匀洒些咖哩粉和麻油)、香菇 2朵(浸泡后切丝)、冬粉 100克(浸泡后切小段)、红萝卜 1/4条(刨丝)、香菜 少许

调味(可自行调整):

岩盐 1/2茶匙、素调味粉 1/2茶匙

做法:

1)爆香香菇丝,搁边待用;将豆包两面煎金黄色。

2)加入甘蔗花,略炒拌匀。

3)加入冬粉、红萝卜丝、香菜拌均匀,调味即可。

贴士:

  • 也可把咖哩甘蔗花翅当作是炒米粉,炒面等的材料。
  • 1、2汤匙的咖哩甘蔗花翅放在生菜上一起享用,健康又爽口。

食谱/相片提供:愿慧

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