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峇拉盞五蔬臨門【純素】

材料:

青甜椒100g、素峇拉盞20g、素羊角豆100g、鮮雲耳200g、杏鮑菇200g、紅蘿蔔半條、菇粉2茶匙、素蚝油1湯匙、清水100ml

做法 :

1、青甜椒洗凈切小塊;鮮雲耳洗凈;杏鮑菇切條;羊角豆洗凈切片;紅蘿蔔刨絲;素峇拉盞切碎備用。

2、熱鑊下油爆香素峇拉盞碎,再加入鮮雲耳、羊豆角片和紅蘿蔔絲炒香。

3、加入青甜椒塊和杏鮑菇翻炒一會後,加100ml水(半杯)、菇粉和素蚝油再翻炒和蓋上鑊蓋燜5分鐘即可。

食譜和相片提供:世明

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