峇拉盞亞參冬炎芋莖【純素】

材料：

芋莖 5棵、素峇拉盞碎 20g、亞參膏 1湯匙、素冬炎醬 2湯匙、菇粉 2茶匙、白糖 2茶匙、清水 600ml

做法：

1.芋莖剝皮洗凈折成一段段，用沸水煮5分鐘至軟後撈起。

2.熱油爆香素峇拉盞碎後下芋莖翻炒一會，下清水、冬炎醬和亞參膏，煮至水沸後加入菇粉和白糖再蓋上鑊蓋煮一會即可。

溫馨提醒：可加入香茅一起煮以增添風味。

食譜/相片提供：世明