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峇拉盞冬炎長豆【蛋素】

材料:

長豆1kg、素馬來盞碎20g、素冬炎醬1大湯匙、素蚝油1茶匙、菇粉2茶匙、蛋1粒(可免)、清水100ml。

做法 :

1、準備材料。長豆洗凈折成一段段,素峇拉盞切碎備用。

2、熱油先爆香素峇拉盞碎,下長豆和少許清水翻炒至長豆變深綠色,再下冬炎醬、素蚝油、清水和菇粉翻炒一會,最後加蛋,再加鑊蓋燜5分鐘即可。

食譜/相片提供:世明

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