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峇拉盞素肉臭豆【純素】

材料:

臭豆 6條(約150g)、素瘦肉 200g(腌制的香菇腳)、素蚝油 1茶匙、菇粉 1茶匙、素峇拉盞碎 10g、白糖 1茶匙、清水 3湯匙

做法:

1.臭豆洗凈剖半;素瘦肉(素料)和素峇拉盞切碎備用。

2.熱油爆香素馬來盞,加入素瘦肉翻炒一會。

3.加入臭豆翻炒,續下清水、素蚝油、菇粉和白糖,再翻炒至水份減少即可。

食譜/相片提供:世明

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