峇拉盞素肉臭豆【純素】

材料：

臭豆 6條（約150g)、素瘦肉 200g（腌制的香菇腳）、素蚝油 1茶匙、菇粉 1茶匙、素峇拉盞碎 10g、白糖 1茶匙、清水 3湯匙

做法：

1.臭豆洗凈剖半；素瘦肉（素料）和素峇拉盞切碎備用。

2.熱油爆香素馬來盞，加入素瘦肉翻炒一會。

3.加入臭豆翻炒，續下清水、素蚝油、菇粉和白糖，再翻炒至水份減少即可。

食譜/相片提供：世明