峇拉盞黍芯椒【純素】

材料：

新鮮玉黍蜀芯 500g、紅甜椒 1粒、黃甜椒 1粒、素海鮮豆腐 150g、素峇拉盞 20g、素蚝油 半湯匙、菇粉 半茶匙、清水 200ml

做法：

1.鮮玉黍蜀嫩芯洗凈切小條；紅、黃甜椒各洗凈切小條；素峇拉盞切碎和素海腐豆腐切小塊備用。

2.熱油爆香素峇拉盞後下玉黍蜀嫩芯翻炒一會，下紅、黃甜椒條、素海鮮豆腐塊和清水再翻炒。

3.下菇粉和素蚝油翻炒至湯汁剩一半時即可。

食譜/相片提供：世明