泰式豆腐鱼(纯素)

材料： (4人份) 1塊潮洲豆腐(切成7塊)、8片南哥余(大概160g)、8瓣姜花(切絲)

醬汁(拌均，備用)：4湯匙泰式辣椒醬、1湯匙番茄醬、1湯匙辣椒醬、1/2茶匙香菇精、1/2茶匙醬油、4湯匙水

做法：

1.熱鍋燒油，豆腐和南哥余各別炸至金黃色盛起備用。

2.將豆腐和南哥余排放在盤上。

3.姜花絲灑在排好的豆腐和南哥余上，煮滾醬汁淋上，即可上桌享用。

食谱和相片提供:钟美萍