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海帶燜玉米筍【純素】

材料:

玉米筍 1kg、海帶葉 1片、菇粉 2茶匙、素蚝油 2湯匙、少咸黑醬油 1湯匙、糖 2茶匙、姜 1大塊、清水 600ml

做法:

1.玉米芯去掉衣,切長條;姜洗凈切成片備用;海帶葉泡軟後切長條,捲起用牙籤串過固定好,放入沸水中汆燙一會去腥。

2.熱油將薑片煎赤後加入海帶翻炒一會。

3.加入600ml清水、黑醬油、素蚝油、菇粉和糖煮至沸水加入600ml清水、黑醬油、素蚝油、菇粉和糖煮至沸水。

4.加入玉米筍炒均,蓋上鍋蓋、轉中小火燜煮10分鐘即可。(間中要掀蓋翻炒)

食譜/相片提供:世明

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