炒甘蔗花【蛋素】

材料：

甘蔗花 6條、紅蘿蔔絲 100g、素香酥G 100g、蛋 2粒、菇粉 2茶匙、清水 100ml

做法：

1.甘蔗花去皮洗凈，用手捏碎裝在碗中，加入已攪碎的素香酥G碎及紅蘿蔔絲混合，再加入調味料後將甘蔗花碎攪拌均均。

2.加入兩粒蛋液再次將甘蔗花攪拌均勻。

3.熱鑊下油、加入甘蔗花翻炒、邊煎邊炒3～5分鐘即可。

食譜/相片提供：世明