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一口咬下卡滋卡滋酥脆響，滿口都是肉香，口中燒烤沙皮乳豬還是印象中那個讓人想念不已的味道和口感。
脆皮烤乳豬是一道廣東省的地方傳統名菜，色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。燒烤乳豬是重大喜慶，婚宴或佳節時餐桌上的一道美味，也是重大祭典的祭品之一。
最後一次品嘗燒烤沙皮乳豬還是多年前，在泰國南部合艾，看到一隻只烤得色澤紅紅，油光明亮的乳豬，讓人垂涎不已。
事隔多年，當得悉有機會一嘗正宗燒烤沙皮乳豬時，就滿心期待這一天的到來，也一直在回味着乳豬的口感和味道。
炭燒脆皮乳豬是美裏海外天海鮮樓的特色菜之一，由美里著名且經驗豐富的專業師傅烤制，現烤現吃，皮脆肉香，吃了一口就完全停不下來。
在抵達該海鮮樓時，師傅正在以碳火烤乳豬，乳豬在燒得熾熱的碳火中發出滋滋響，香味撲鼻。
燒烤乳豬非常費時間費工夫，師傅全憑個人20多年燒烤乳豬的經驗掌控火候，為顧客燒烤出味皮脆肉香的乳豬，再配搭上秘制醬料，滿足顧客的味蕾和口感。
師傅強調，燒烤乳豬最重要且最理想的是乳豬要夠肥，且豬齡不超過三個月，體重大概3至4公斤。此外，乳豬的品種也很重要，所以他們一般選擇購買品質好的進口乳豬。
當然，除了著名炭燒脆皮乳豬，還有其他許多特色菜肴，包括新鮮海鮮大餐，各式炒煮等，每一道菜肴都能符合大眾口味，無論家庭聚餐、普通午餐或晚餐、家庭聚餐、各式宴會都是顧客不二選擇。
其他特色菜肴包括紅燒豬手、菲律賓豬手、酸甜古老肉、鹹魚花腩煲、梅菜扣肉、南乳排骨、姜蔥鹿肉、炸雞翅、沙律雞、咖哩魚等等。
翻開菜單，琳琅滿目的菜式，有湯類、海鮮類、肉類、時蔬、豆腐、蛋類等，最重要的是價格非常合理，份量足，絕對讓您吃得飽飽，吃得心滿意足。
而且，該海鮮樓每逢佳節還為顧客特備豐盛的佳節套餐，可在餐館內食用，也提供打包外賣。
海外天海鮮樓自2005年經營至今成功在美里餐飲業佔一席之地，不但有本地的長期顧客，更吸引外地旅客慕名遠道而來，更是社團公會的聚餐首選。
位於美里河濱商業區的室內冷氣餐館，可容納60桌，還提供舞台音響服務，非常適合舉辦大小型宴會，聚餐等，環境舒適，價格合理。如今，還增設了專屬VIP包廂。
該海鮮樓也致力於做出最到味的菜肴，為顧客提供最好的服務，作為回饋顧客的大力支持。不管是現場點菜或預訂一律歡迎，價錢公道預定或詢問電話0168869659。
撰寫/整理:賴鈺芳
