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炭烤脆皮乳豬 吃一口就停不下來

口感卜卜脆的乳豬

一口咬下卡滋卡滋酥脆響,滿口都是肉香,口中燒烤沙皮乳豬還是印象中那個讓人想念不已的味道和口感。

脆皮烤乳豬是一道廣東省的地方傳統名菜,色澤大紅,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鮮美,風味獨特。燒烤乳豬是重大喜慶,婚宴或佳節時餐桌上的一道美味,也是重大祭典的祭品之一。

乳豬用碳火慢慢烤至金黃色亮晶晶的。

最後一次品嘗燒烤沙皮乳豬還是多年前,在泰國南部合艾,看到一隻只烤得色澤紅紅,油光明亮的乳豬,讓人垂涎不已。

事隔多年,當得悉有機會一嘗正宗燒烤沙皮乳豬時,就滿心期待這一天的到來,也一直在回味着乳豬的口感和味道。

烤好的乳豬砍成一小片一小片

炭燒脆皮乳豬是美裏海外天海鮮樓的特色菜之一,由美里著名且經驗豐富的專業師傅烤制,現烤現吃,皮脆肉香,吃了一口就完全停不下來。

在抵達該海鮮樓時,師傅正在以碳火烤乳豬,乳豬在燒得熾熱的碳火中發出滋滋響,香味撲鼻。

燒烤乳豬非常費時間費工夫,師傅全憑個人20多年燒烤乳豬的經驗掌控火候,為顧客燒烤出味皮脆肉香的乳豬,再配搭上秘制醬料,滿足顧客的味蕾和口感。

秘制醬是燒烤乳豬的絕配

師傅強調,燒烤乳豬最重要且最理想的是乳豬要夠肥,且豬齡不超過三個月,體重大概3至4公斤。此外,乳豬的品種也很重要,所以他們一般選擇購買品質好的進口乳豬。

當然,除了著名炭燒脆皮乳豬,還有其他許多特色菜肴,包括新鮮海鮮大餐,各式炒煮等,每一道菜肴都能符合大眾口味,無論家庭聚餐、普通午餐或晚餐、家庭聚餐、各式宴會都是顧客不二選擇。

其他特色菜肴包括紅燒豬手、菲律賓豬手、酸甜古老肉、鹹魚花腩煲、梅菜扣肉、南乳排骨、姜蔥鹿肉、炸雞翅、沙律雞、咖哩魚等等。

美味可口的肉碎豆腐
香辣的姜蔥豬肉非常下飯

翻開菜單,琳琅滿目的菜式,有湯類、海鮮類、肉類、時蔬、豆腐、蛋類等,最重要的是價格非常合理,份量足,絕對讓您吃得飽飽,吃得心滿意足。

而且,該海鮮樓每逢佳節還為顧客特備豐盛的佳節套餐,可在餐館內食用,也提供打包外賣。

海外天海鮮樓自2005年經營至今成功在美里餐飲業佔一席之地,不但有本地的長期顧客,更吸引外地旅客慕名遠道而來,更是社團公會的聚餐首選。

飯桌上的其中一道美味—三色蛋炒苦瓜
味道十足的炒茄子
外脆里嫩的炸雞

位於美里河濱商業區的室內冷氣餐館,可容納60桌,還提供舞台音響服務,非常適合舉辦大小型宴會,聚餐等,環境舒適,價格合理。如今,還增設了專屬VIP包廂。

該海鮮樓也致力於做出最到味的菜肴,為顧客提供最好的服務,作為回饋顧客的大力支持。不管是現場點菜或預訂一律歡迎,價錢公道預定或詢問電話0168869659。

酸辣湯讓人味口大開
單純的美味—白灼蝦

撰寫/整理:賴鈺芳

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