珍惜回憶的滋味

位於南市市政局游泳池樓上的老字號一園潮州餐廳即將走進歷史，70多年的老招牌，以及那些傳統的潮州美食，將成為一代人的回憶餐單。

早期，第一代的經營者從露天巴剎的煮炒檔起家，後來後代分別開設潮州菜館，還有在開裕巷老店則以製作糕餅為主，主打杯子黃梨酥也是我的最愛。

一園潮州餐廳是很多社團人的回憶，早期的時候大部分社團筵席都在一園舉辦。在我初入社會擔任報館記者的年代，最高記錄一個星期必須到訪4次。

此外，對我來說因為父輩和老闆是世交，所以這裡也舉辦過了阿公100歲生日宴，堂姐、表哥的婚禮都在這裡舉行。對於我們樂團而言，這裡也充滿多次聚會的回憶。其中有一次宴請來自美國明尼蘇達州交響樂團指揮張鷹老師的聚餐，是最難忘的。

還有因為工作的關係，Big Boss曾經在某一次農曆新年收工宴的時候，把我們職員都叫過去，請一園潮州餐廳的老闆娘弄了佛跳牆招待我們。這也是我人生中第一次，也是唯一一次吃的佛跳牆。

最近因為聽說要結業了，樂團的朋友還有同事陸續過去吃午餐和晚餐。幾個90後的年輕人都沒有什麼機會品嘗到正宗的潮州美食，吃了潮州粿條、豬腸鹹菜、杏仁雞、芋泥甜品之後都讚不絕口。我只能開玩笑說，這是你第一次吃，也是最後一次了。

這個月份，如果你想品嘗傳統老字號美食，趕緊到一園潮州菜館吧！人，就是要等到失去的時候才會懂得珍惜，這句話此刻就活生生的打臉我們，你還不行動？

《伶聽世界》Amelyn（Tea FM 節目總監
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