素虾仁蒸日本豆腐(蛋素)

:【6人份】3条日本豆腐(一 条切六节)、18片红萝卜片、6只素虾(— 只切三片)、18粒青豆仁、6g姜碎、1茶匙麻油

酱汁(拌均匀,备用):1茶匙素蚝油、½茶匙香菇精、¼茶匙盐、100ml水、½茶匙玉米粉、¼茶匙面粉

做法

1.首先把红萝卜片摆放盘中,红萝卜上各放上一块日本豆腐,最后在日本豆腐表面放上素虾和青豆仁。

2. 煮开水,将豆腐蒸大概八分钟。

3.蒸好后,将盘中的汤汁倒出,加入酱汁拌匀备用。烧热锅,放入麻油炒香姜碎,倒入酱汁煮沸。
4.把酱汁淋在豆腐面上即可上桌享用。

食谱/相片提供:钟美萍

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