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老街弄巷覓好滋味

在首都cafe hopping夠了,接下來咱們在繼續探索隱藏於雪隆區鬧市老街弄巷之中,以及老工業區建築群里的好滋味。好比,茨廠街的Cho Cha、沙登的Take A Shot,還有當地華人熟悉的老字號鎰記茶餐室。

第一站﹕茨廠街
Chocha 有空來坐坐

自然光從天井傾瀉而下,四周有綠植點綴,傍晚時分在這餐區用餐,很放鬆、愜意。

老建築里住着年輕的靈魂,說的就是這裡!Chocha Foodstore。Cho Cha原為客家話,中文譯為“坐茶”。老闆是一名建築設計師,眼見茨廠街一帶的老建築群漸漸地淡出人們的視野、淡出人們的記憶,昔日的美好生活點滴即將消失殆盡,心中隱隱作痛。於是,他決定租下老店,花了4個多月的時間把老店翻新,但儘可能地保留老店的一磚一瓦及維持原貌。

坐茶走懷舊設計路線,原有的一磚一瓦都被盡量地保留下來,空間充斥厚重的80年代氛圍,隨意在任何角落拍照,都是一道有味道的風景。

推門而入,古早型鐵花窗、馬賽克磁磚地板、瓷磚牆即映入眼帘。與此同時,柔和爵士樂已傳入耳中,頗有電影《2046》的音樂調調。腳步越往裡邊走,咖啡館兩旁的畫面不停地變換﹕旋轉鐵梯、天井、昏黃的橙黃燈光、在殘垣斷壁中鑿了個洞的吧台,以及笑容可掬的服務員等等。哇!太80年代feel了!簡直是活生生地走進王家衛電影中的場景,讓電影迷有股突然想莫名尖叫的衝動。

咖啡館裡不全然都是舊物,也有加入新的設計元素,比如桌椅、餐具、吧台、燈飾等空間配角,以及不着痕迹的工業風設計語言,與老店的舊元素恰到好處地融合。老闆的辦公室,設在二樓,站在底樓的樓梯抬頭便可看見。設計以木和玻璃為主,所以辦公室內的情景,一目了然。“店二樓的後半段是個酒吧,用完餐還可以小酌一番。酷吧!”朋友得意地與我分享情報。我忍不住潑冷水﹕“設計風格是一碼子事,既然身為一間咖啡館,餐飲的素質還是得過關才能算pass!”

平底鍋煎肺魚(Pan-seared Barramundi)﹕厚厚的澳洲肺魚片,疊在花椰菜庫斯庫斯上,炸得酥脆的生薑被置於最頂端。一旁還配有店家特調的酸辣醬,配着吃層次更豐富。另外,cous cous也可譯作蒸粗麥粉,乃西西里西部特拉帕尼省的傳統食物。
櫛瓜&黃瓜沙拉(Zucchini & Kyuri)﹕黎巴嫩黃瓜及半干番茄碎灑上烤核桃,以孜然油及醋作調味。
Biang Biang面源自陝西,是簡單的辣麵條。“biang”是一個擬聲詞,即在製作麵條的過程中,麵糰被拉扯及拍打在桌面上所發出的聲音。店裡有自製的寬及細麵條兩種選擇,拌以西川辣椒、香料、烤花生碎及芝麻。麵條香辣Q彈爽口!
巧克力慕斯(Chocolate Mousse)﹕據服務員說,這道甜品採用來自彭亨州栽種的可可製成,黑可可含量高達72%,口感不但不甜還帶厚重的黑可可苦味。不過在海鹽片、發酵大豆、香蕉果盤,及可可果殼餅乾的協調下,每一口都很yummy。

掀開菜單,即看到許多熟悉的料理名字。不同的是,店家混合了中西馬來娘惹的料理創意,烹煮出別具匠心的fusion料理。我們點了平底鍋煎澳洲肺魚、櫛瓜黃瓜沙拉、Biang Biang面,以及巧克力慕斯。

●營業時間﹕星期二至星期天﹕11am-11pm(星期一休息)
●地址﹕156 Jalan Petaling, Kuala Lumpur.

第二站﹕沙登
Take A Shot 邊享受美食邊拍攝

果真是名副其實的攝影主題咖啡館,一踏進cafe,視線即迎上了一面陳列了各種不同品牌攝影機的主題牆;底下還有一排色彩繽紛的紙相機及打印出來的作品。“歡迎光臨!”服務員親切的問候聲,成功地將我的視覺焦點拉到咖啡吧台前。我抱以微笑,視線再次無可自拔地落在蛋糕櫃前的茶几上——幾部停產的老攝影機正悠閑地置於上邊。當下的感覺,我只能以藝術及文青氣息在整個空間的角落不停地流竄來形容。

Cafe以攝影為主題,以各種不同品牌的攝影機及攝影器材作裝飾,再貼切不過。

在KL幌了好些天,是時候轉移陣地,來到了介於布城與KL之間的沙登。更確切地說,說史里肯邦安的Take A Shot‧Studio Cafe。當車子駛入工業區範圍時,我以為去錯了地方,尤其是當車子停泊在一家攝影棚旁時。瞧見我的反應,友人甚是滿意﹕“這裡正是目前巴生谷最大的室內攝影棚,由工廠改建而成,不時還可以看到本地演員在咖啡館後方的攝影棚內進行廣告或電影拍攝。二樓還有Studio供排舞、辦活動等用途。”

“等下再看啦!大家都餓了,先點餐。”友人催促道。意大利麵、Pizza、中東皮塔餅、西式雞扒、漢堡、沙律、日式拌飯……選擇之多令休假的人頗感腦袋吃力,於是我將點餐的決定權交出,繼續帶着美美的心情四處溜達去。

青醬意麵(Basil Pesto Pasta)有雞肉及香菇兩種口味選擇,友人選了後者。吸飽了羅勒、橄欖油香氣的麵條,拌瓜子嚼,別有風味。
蘑菇蛋可頌(Mushroom & egg croissant),雖其貌不揚,一口咬下去,蛋香蘑菇香即在口腔四處流竄,加上外酥內軟的可頌。讓人直呼﹕Life can’t get much better!
芝士雞扒(Cheese lava chicken chop)有6種不同的醬料供選擇,朋友選了芝士熔岩,搭配可頌及沙拉;味道和口感都還不賴。
香醇的南瓜湯+酥脆的可頌=我的開胃菜。好吃到~幸福指數爆裱!
●營業時間﹕星期日至星期六﹕10am-10pm (每月最後一個星期二休息)
●地址﹕No. 1, Jalan Teras 3, Taman Industri Selesa Jaya, Selangor, Serdang.

第三站﹕
鎰記茶餐室

鎰記茶餐室(Yut Kee Restaurant)是首都的老字號。多年前,當它還在舊址Jalan Dang Wangi時,當地朋友早已帶我去打卡。時隔多年,在無意中發現它的蹤影之際,即登門拜訪,因為昔日在那裡嘗過的海南西餐美味叫我惦記至今。

鎰記創立於1928年,據說如今已經傳承至第三代。這點不難從光顧店裡的老中青三代不同年齡層的顧客窺見一斑。

海南雞扒理所當然是我的首選。沒有精緻的擺盤,而是很地道住家式的一大塊煎得表層皺巴巴的雞扒,淋上南洋風味特調醬汁,佐以馬鈴薯、玉米粒、青豆、紅蘿蔔丁,賣相極其樸實,份量也很住家——料多!如果你對它的外貌持有偏見而不願嘗試,那可就走寶了。外表粗獷豪邁的南洋雞扒,實際上皮酥脆肉鮮嫩Q彈多汁,結合了中西兩家之長的烹飪手法,食物的風味及口感,不但沒有一點違和感,而且風味獨特、好滋味。

海南雞扒,賣相樸實無華,可洋溢濃濃的南洋獨特風味。一如既往的“好呷”!
牛腩麵湯頭很夠味,牛腩軟嫩Q彈,油麵爽滑可口。

燒肉卷、海南面、烤麵包+海南咖啡,都是不容錯過的選擇。我前後來了好幾趟,逐一嘗試不同的餐點,越吃越佩服昔日從海南漂洋過海來到吉隆坡紮根的祖輩們的智慧和對生活的熱忱——都反映在每一道海南風味料理之中,百味雜陳。

古早味大理石紋奶油蛋糕,綿密的口感+濃郁奶油香,令人難以抗拒的古早滋味。

啊!差點忘了,茶室里還有自家烤的kaya瑞士卷和古早味奶油蛋糕,前者香甜美味,後者散發濃郁的奶油香。兩者的口感同樣軟綿好吃,所以一出爐很快便售罄,若有機會碰到可要記得嘗一嘗。

●營業時間﹕星期二至星期天﹕7.30am to 4.30pm(星期一休息)
●地址﹕1, Jalan Kamunting(off Jalan Dang Wangi), KL.

撰文/攝影﹕方佩穗

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