自制素餐鱼肉干【纯素】

材料:

素餐肉 2包(可用素火腿代替)、素鳕鱼浆 250g

调味料:

菇粉 半汤匙、白糖 2汤匙、蜜糖 2汤匙、胡椒粉 1茶匙、澄粉 3汤匙、面粉 3汤匙

做法:

1.将素餐肉和素鳕鱼浆放入搅拌机/搅肉机内搅烂至黏稠后取出放进容器里。

2.加入所有调味料,戴上一次性塑料手套用手搅拌均匀,然后取350g肉干浆放入铺了铝纸的烤盘上,用刮板刮成长方型薄片,再放入烤盘。

3.先预热烤箱,上下火180℃,烤30分钟后取出,用另一个同样大的烤盘倒扣翻面,烤另一面20分钟。

4.取出在两面涂上蜜糖,待凉后切片即可。

食谱/相片提供:世明

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