自製素餐魚肉乾【純素】

材料：

素餐肉 2包(可用素火腿代替)、素鱈魚漿 250g

調味料：

菇粉 半湯匙、白糖 2湯匙、蜜糖 2湯匙、胡椒粉 1茶匙、澄粉 3湯匙、麵粉 3湯匙

做法：

1.將素餐肉和素鱈魚漿放入攪拌機/攪肉機內攪爛至黏稠後取出放進容器里。

2.加入所有調味料，戴上一次性塑料手套用手攪拌均勻，然後取350g肉乾漿放入鋪了鋁紙的烤盤上，用刮板刮成長方型薄片，再放入烤盤。

3.先預熱烤箱，上下火180℃，烤30分鐘後取出，用另一個同樣大的烤盤倒扣翻面，烤另一面20分鐘。

4.取出在兩面塗上蜜糖，待涼後切片即可。

食譜/相片提供：世明