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自製素餐魚肉乾【純素】

材料:

素餐肉 2包(可用素火腿代替)、素鱈魚漿 250g

調味料:

菇粉 半湯匙、白糖 2湯匙、蜜糖 2湯匙、胡椒粉 1茶匙、澄粉 3湯匙、麵粉 3湯匙

做法:

1.將素餐肉和素鱈魚漿放入攪拌機/攪肉機內攪爛至黏稠後取出放進容器里。

2.加入所有調味料,戴上一次性塑料手套用手攪拌均勻,然後取350g肉乾漿放入鋪了鋁紙的烤盤上,用刮板刮成長方型薄片,再放入烤盤。

3.先預熱烤箱,上下火180℃,烤30分鐘後取出,用另一個同樣大的烤盤倒扣翻面,烤另一面20分鐘。

4.取出在兩面塗上蜜糖,待涼後切片即可。

食譜/相片提供:世明

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